很多人吃芹菜时只吃茎而扔掉叶子，其实，从营养学上来说，芹菜叶比茎的营养要高出很多倍，还有抑制癌症的作用。
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  n7 H; i/ ^6 b3 Y. B, J% ]营养学家曾对芹菜的茎和叶片进行过13项营养成分的测试，发现芹菜叶的营养成分中，有10项指标超过了茎。其中，芹菜叶中胡萝卜素含量是茎的88倍、维生素C含量是茎的13倍、维生素B1含量是茎的17倍、蛋白质含量是茎的11倍、钙的含量则超过茎2倍。 * B' Z$ Y/ K# B  d" j$ Q
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    此外，经有关研究实验发现，芹菜叶对癌症还具有一定的抑制作用，抑制率可以达到73％。把它榨汁后做成饮料，据说有很好的兴奋作用。所以，芹菜叶入菜营养胜过芹菜茎，那种只吃芹菜茎不吃芹菜叶的习惯应该改掉。
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3 @0 F0 G1 _. e' j* _- g好啦。。今天就是一个吃芹菜叶子的帖子，以前妈妈都是用来凉拌的，这次想变换一下，就上网找了个新做法自己动手试试~~又简单又挺好吃的~~ + u- p8 w0 S7 V/ \* k) e
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买的大美芹，老的叶子不要了，只留下嫩的，洗洗干净~~嫩绿的好可爱哦: \4 K, {9 X2 {& t: ^2 o& Y
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切的稍微小一点，然后加一点油，一点盐，拌拌。。就出了一点点水。。。2 Z/ N- Q" I# Y! u  x

4 K) Z& {: }- ?! |那个，晚上的照片是这么光线不好的啦 呵呵
/ D, b( |) [7 F4 T然后撒一小勺面粉进去，再拌拌，每次撒这样一小勺，我大概撒了三小勺多一点
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) W0 G+ ~& C4 ^' ]完全拌好以后就是这样的啦！！放进盘子里~上锅蒸，大概10分钟吧~~~不过出锅以后感觉应该再多撒点面粉的，吃的时候没感觉出面的味道，呵呵。。- q* O+ I9 [7 }& K
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出来以后就是这个模样的~~有点点面了，但是没有很多面，主要还是菜~~~~0 K- K5 u  r  l* T
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面软软的，芹菜叶很嫩很清香~~~* M6 G+ U- [) N' s8 x
再做个调料，酱油，醋，放了点排骨酱还有一点点辣椒。。。沾着吃！（忘了拍PP了。。）
2 z6 V2 N0 g5 U1 S" A也有人喜欢在整个芹菜饼（其实没到饼那个程度）上撒辣椒面，撒点酱油。。。
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" ~& \! F9 N& ~# u" Q* d好吧，因为没有酱料的PP，补偿一张前两天做的豆豉蒸三文鱼头。。也是个半途而废的PP，因为只拍了准备，没有拍蒸出来的样子，只顾着吃了。。。那个鱼头肥肥的，蒸出来好多油哦~~豆豉好香的，还有蒜头，姜，酒，一点盐。还放了香菇底，蒸出来非常鲜甜，好吃！
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好啦。。。不知道今天有点单调的PP大家还喜欢不？？？

我也吃过，还可以加上面做粥喝，味道挺清香的

早就听说芹菜叶比茎有营养，就是不知道怎么做， 这回一定要试一下

这个我知道能减肥的
0 z/ U, a( o& M; x' t0 A5 _, t以前经常吃啊, B+ k8 S- k6 l7 R3 b# Q
就是吃了过后嘴里有味啊

以前香芹确实是只吃茎不太吃叶子的，今天楼主这么做法，算是为叶子找到了去处！一定得尝尝！

我们以前吃芹菜好像都是吃茎的 还不知道这菜叶也能做成这么好吃

这个做法，在我们这里叫做“麦饭”，这种做法还适合用豆角、槐花等等。

嫩芹菜叶很好吃的其实做芹菜鸡蛋汤也行清香

没试验过这么吃，有机会一定要做一下。支持

这个比较新颖，我还是头一次听说这么做的，也从来没吃过芹菜叶。