湘味小炒茄子0 h7 ]+ @8 V) \8 E& S

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湘味小炒茄子/ H( D" _7 P$ Z
上次回家在店里吃的一道菜，第一次看见茄子切薄片炒法，觉得很不错，自己模仿下。
) k+ d9 x" |( ~* `/ g; E. b1 J原料：- ]4 F8 B6 `, X2 M$ k9 Z
茄子，辣椒，猪肉片，泡椒，酱油，盐，味精，糖，老醋，蒜，十三香粉。
- p+ q' x7 K7 W$ g3 t; {# F做法：
; y( X& Y) i  ?5 u# }& p8 ?& x1.将茄子切薄片放在水里略微浸泡。* @$ a5 c) T" U( [9 ]8 r& F
2.剁椒蒜切碎，猪肉切片，辣椒切丁。
" A5 d3 |8 W. d1 S0 Z! c3.锅内少热油煸炒猪肉至散白，下剁椒蒜煸炒。6 [7 v/ Q1 p. Y- Y3 N2 g5 x. s$ k
4.下茄子煸炒，加酱油，盐，味精，糖，老醋，十三香粉继续翻炒。
) \" B, k; c$ t5.盖上锅盖小火焖一会，加辣椒翻炒，水淀粉勾芡即可。4 V& N+ {; w3 P/ W: n: C
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看起来真香，不愧是湘菜，果然名不虚传，那天叫老婆学学

看着就挺开胃的，下饭不错。稍后我也去弄弄，赞一个。

湘菜不错就是辣啊！我有痔疮不能吃啊！可惜了啊！

茄子不过油也可以做好啊，我就是不会烧茄子，嫌过油麻烦，大大这种做法不错，学习了

真的很喜欢吃茄子 但是在家里不能吃到啊 郁闷

咋看着像咖喱茄子呢这颜色太像咖喱色了~！

今天又学了一手，明天中午吃饭的时候试试啊

看着就挺开胃的，下饭不错。稍后我也去弄弄，赞一个。

湘菜的辣和川菜的辣不一样,吃过几次,辣的非常过瘾。不过不像川菜,不能多吃,会上火