荔荷蒸鸭块   _7 y1 S* n& m/ E0 M, R2 i
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　　材料介绍：
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　　主料：4 H6 Z! K1 \( K4 b; e3 H- @
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　　光鸭150克、干荔枝20克、荷叶1张，生姜5克、葱5克、枸杞3克
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　　调味料：
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　　花生油10克、盐6克、味精2克、蚝油3克、湿生粉适量、麻油1克、绍酒2克、胡椒粉少许。* Y$ W4 V0 f8 Q' Z; w' @

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8 F  X& K* T- P; f1 H4 K　　菜式典故或创意：
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　　这道菜含大量不饱和脂肪酸和蛋白质、维生素等营养成分，滋阴清热、益血养胃。
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# l7 f5 `, D, N- o8 l# h　　制作方法：  Z- c7 \) m. U  L" g: k
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　　1、光鸭洗净砍成小块，干荔枝去壳，荷叶洗净铺入碟内，生姜去皮切丝，葱切丝，枸杞泡透。
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　　2、在碗内加入鸭块、姜丝、荔枝肉，调入盐、味精、蚝油、绍酒、麻油、湿生粉拌匀，摆在荷叶上，撒上枸杞。* Y5 a- d! f8 ^, l  T% {0 ?

  {$ K8 r/ F4 |　　3、蒸笼烧开水，摆入鸭块，加好盖，用大火蒸约10分钟拿出，撒入胡椒粉、葱丝，淋上热油即可食用。8 L4 x. e2 K: j( Q
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　　备注：鸭块的大小要一致，以便熟度相同。

看到这道菜，荷叶上油量的鸭肉真的有吞口水的感觉。

夏天吃鸭子是很好的选择啊,这菜收了,回家细细做来.