1 u# ?+ v9 s- s2 Q 蒙阴，地处山东沂蒙山老区。“蒙阴光棍鸡”据说是蒙阴人所创，烹制的都是大公鸡，店里的员工又都是男性，所以得名“光棍鸡”。光棍鸡就是用一些药材炒鸡，做法不复杂，色泽红亮、汁宽味浓，非常开胃下饭。
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. e8 p- }7 `" X& B- o% T　　●原料（两人份）：& o4 Z8 D; E, ]

, y3 J) i' c0 z* l0 T　　小公鸡一只，大葱一棵，姜一大块，蒜半头，花椒，桂皮，小茴香，八角适量，生抽，老抽，糖，青椒4颗左右。8 L9 j6 d' D% c8 \( _( e4 a; O

) E" w# q; ^% _+ q7 w6 P　　●做法：3 C- P; V; l; @/ \! `& h

8 y# o- ?/ i$ _; l3 b  1.葱切段，姜和蒜用刀面稍拍裂即可。 7 {; K0 q1 d) q& K8 v: I4 b. |

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/ [7 N* ?! B, F 2.鸡洗净斩小件过开水。 9 R# O- C: f4 u, L8 D2 t' M
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3.热油将大料同葱姜蒜一起炒香，再放入鸡块翻炒。9 ]) w1 [) W; h, |- w# F  z

& f9 ]% R3 ~; X) ^) P0 c6 w) i& Z- g 4，鸡肉半熟后加入多点生抽，半勺糖，适量老抽，一点水，加盖焖。
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5，青椒切块，等到汤汁黏稠加适量盐放入青椒略炒即可( F. z# R/ V# r5 A
　　
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好个性的菜名 估计喜欢它的男性不会有几个