[凉菜] 健康又瘦身的凉拌菜五款

凉拌藕片
6 z. ?8 c' i% `. x　　做法：莲藕去皮切薄片，入开水中焯至断生，捞出沥干，放晾。撒入姜丝，加白糖、白醋、盐少许拌匀即可。
( H( i" C: r$ D; F% [7 Z( \　　作用：莲藕富含维生素C和粗纤维，能帮助消化、防治便秘及动脉硬化，改善血液循环。
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　　凉拌黑木耳; _4 ~( ]8 n  }7 o
　　做法：黑木耳洗净切好，在开水中焯一下，晾凉，加入红辣椒、蒜、麻油、醋拌匀即可食用。6 S, B& [- v& t, F' ?  h# \
　　作用：黑木耳含有维生素B1、维生素B2、维生素C、蛋白质、粗纤维、钙、铁等，可清肺解毒、补血减脂。2 i- L9 L! e' }& j' _2 }& Z

+ O- \* x2 I! n! u+ B　　凉拌芦笋丝. t# ~) O. }; l; M4 ?1 `- z! a+ S0 L
　　做法：先将鲜芦笋300克洗净，削去老皮，然后切成细丝，加入适量的盐、芝麻酱等调料拌匀，即可食用。& [, o+ z- l3 H% z/ @- b5 o4 d! q
　　作用：芦笋有调节免疫功能、抗肿瘤、抗疲劳、抗过氧化等保健作用。, c" n9 f. X" ^1 V- c/ r2 N

1 }  [0 @+ _4 D0 L0 Y% q　　凉拌萝卜丝: A# R. W, n7 B. Q
　　做法：先将白萝卜300克洗净，削去老皮，然后切成丝，加入适量盐、香油、味精等调料，拌匀即可食用。
9 L1 x; p, O. @, [; `　　作用：萝卜含有大量纤维素可促进胃肠蠕动，防治便秘。
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　　凉拌海带丝
: n! s$ |# C( n* T2 w　　做法：将海带300克洗净，切成细丝后煮半小时，捞出放凉，不需加盐，加蒜茸、香油、醋、味精等调料后，即可食用。
. O- K- C) W/ I6 G　　作用：海带含碘、藻胶酸和甘露醇等，可增强机体免疫力和抗辐射能力。