连续的炎热天气，搞得人有点心浮气躁，干什么都提不起精神，每天晚上只想抱着个大西瓜猫在空调房里。
0 v1 P; A4 i' M+ G# F. l6 D$ C; h眼下正是吃西瓜的好季节，特别喜欢那种轻轻用刀磕一下，就只听清脆的“咔啦”一声，整个不规则炸裂开来的大西瓜，熟得正好，又新鲜，所以吃起来水分充足，格外清甜解暑。1 P( r6 ?# b5 [8 k
好象最近酸辣味儿的菜上得特频繁！没办法，天热，就这口觉得特开胃，我喜欢微辣偏酸的，大家随各自口味做调节吧，喜欢辣就多放点红油，喜欢酸多放点醋！5 R! @" t1 \6 b4 k
准备材料：
* T: o: o) r, @; f/ D西瓜皮四块、姜一块) H3 o5 G' U2 ?
准备调料：
3 K' b+ @2 U( d9 A- T3 o9 |3 e盐一匙半、糖一匙半、麻油少许、自制红油一匙（没有的话可以用一匙老干妈辣酱代替）、胡椒粉少许、生抽一匙、醋两匙7 S/ ]" p5 K0 C
制作过程：
3 P7 n% q2 U6 X' q1、西瓜皮尽量削去红瓤，用刀削去外面的翠衣，用水清洗干净，放容器中，加一匙盐、一匙糖拌匀，放置腌制3-4小时；; x: o% V8 s  r  r
2、将腌出来的水分不要，腌软的西瓜皮切成小条，放入容器中，用手反复揉搓将其中水分尽量挤出，用清水略漂洗一下，将揉好的西瓜皮攥干水分，放入碗中待用；
% b& ^9 e, a8 D1 y3 Y1 `/ S  e" ]3、姜切丝，和剩下的半匙盐、半匙糖以及红油、生抽、醋、麻油、胡椒粉等一起调成味汁；
& p, B3 Q" w  U4、将调好的味汁淋在西瓜皮上，拌匀后，再腌制2小时后食用更加入味。
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看着很诱人，很下饭的菜。) Z! V! @4 {, V* n0 e" i
晚上如法炮制。

西瓜皮,昨天晚上我才做过了,8 N7 ~8 m6 P* J9 q
但我加了蒜,姜,香油
% I# ]. v. k# w0 h) |; }6 w5 G呵呵不加酱油哈5 w) S* E, m  m6 M
味精,和红油# a" T' c+ G' v2 b% s; j6 a
本着一个夏天多吃蒜可以解毒作用
) G& h& i" n, B- W5 ]/ e/ x- q; A6 Z1 F呵呵,弄出来还挺好吃的!支持楼主分享共同研究!

西瓜皮啊，最近吃西瓜都吃恶心了，还西瓜皮。。

楼主可能四川的   西瓜皮再放辣子 估计就没那个味了

震惊..9 X; C! Z( T7 W, {
西瓜皮还能吃，第一次看到。) q) v% J  l) J4 r
不过看起来好恶心啊，做起来也够麻烦。有这个时间随便做点什么腌菜不好。也会比西瓜皮正常一点。

适合夏天的凉拌，而且西瓜皮还是减肥最好的食材之一

呵呵，西瓜皮是以前物质贫乏的年代吃的，现在吃的人少了。

这个菜我小的时候经常吃，现在反而吃的少了，怀念以前的味道，谢谢！

不错,夏天很好的下酒菜,废物利用了,以前都扔了,今后可派上用场了,要是用柠檬汁淹一下,少放点盐,肯定也好吃