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) ^7 V; ]3 \5 R: ^  |. @5 ?主料：排骨 手指年糕 + m* N9 W! m' x
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辅料：油，葱，姜，蒜，辣椒粉，香叶，八角，盐 ，糖，鸡精，料酒，番茄酱
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+ E3 k( P5 A% ?. g做法:1排骨冲洗净后漓水; 3 `5 k* s2 O0 G/ S

1 p( _& a0 }5 N# R7 U" O# K( \     2辅料 % X. x& v) ~; `  u# p  n7 R

1 h) S, r$ E" ]4 U) y; {     3锅中倒少许色拉油，将排骨放入多焙出油，
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0 I/ W( T$ x8 j4 t     4如图4就差不多了 % C$ ?: Q5 h6 A' V5 ^$ B7 A

% \/ J0 b, \% h/ i4 j     5放入蒜、葱、姜、八角、香叶、辣椒粉 # S, [1 m* Y/ G: _( X7 l
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     6炒匀后放糖、料酒和酱油 9 w0 X) z3 B8 n( |7 W, F& H

- V: {6 c: K  m% e0 {6 a7 A1 f/ C     7加水（淹没锅中的仔排），盖盖焖烧， 0 w5 u. c* X! @; z! @: f4 i  C
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     8先大火后小火，烧至排骨软烂 0 o7 g* E) t* ]6 j& v: k" V% F
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     9再放适量的盐，番茄酱，最后放入年糕再烧五分钟就可关火出锅了，盛盘 5 ^$ D0 R/ i  k# @0 s
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这种煮法很有特色呢，现在还没见过，！！！！