一直不怀疑自己有很严重的北方情结( I# X- V! r8 v; o) q6 v
在西安的四年是我美好的回忆
# S/ K; [) F3 y8 |+ T8 U* M7 w( B大碗面,大碗汤" h- p; H) z( @/ }0 e6 J- g
喜欢这种肆无忌惮的吃7 A, I4 Y% x5 }1 T* I  G7 K; q
肆无忌惮的喝
4 J* Z) ^, _! ~  f0 d一直只会小打小闹几个炒菜- Y' r$ z, j2 S/ }. g: _) V% Z
晚上心血来潮决定和面
' p: h% X, }7 t4 Q1 T/ s4 p凭着自己的感觉做面
9 L: k  w& w" [7 U新家还没入住
; ^3 t2 ]) }8 f: ~8 g$ ?4 U5 ~就在宿舍凑合着整吧!
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0 Y! i: D1 ~( U, m2 e3 b由于自己又要和面又要拍照实在腾不出手7 L$ r' C; ^  U  B. R, g( ]# F
有些步骤就文字代替
8 q) c- U7 {; V, W第一步:就像坛子里其他MM那样.少许面.加水和面(面里也可加少许牛奶)6 X0 k4 P4 s4 c
            这里需要加少许盐,这样面才会上劲." ^; y5 m( K4 [7 j4 s2 _* X3 K! |. C
第二步:用手腕的劲揉成一个团.放置在容器中醒面,待用." l5 D) U: i; c0 r
第三步:面团用手压成圆饼.切成条.图片来喽' u+ R4 l7 ~6 T+ P0 T* Z
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两个手上下捏薄.抹上油& p4 ?4 }, o2 G& e* q% x

) u! n) T* K# U2 T+ W: W! G0 ]准备配料
% u7 f, ?5 e& i2 C1 s& H* m0 n! M可以根据自己的喜好加不同蔬菜( R: ]6 J' o5 {& A
我用的木耳.番茄.土豆.胡萝卜.- |3 e: v" w1 r. o- P
主料羊肉不可少.这样做出来才有西北的风味' w( ~  a1 t3 K+ d8 z0 X/ |1 l! \; R
不喜欢羊肉的,牛肉猪肉也可以代替6 p8 q# b* m/ I( h% s+ B
羊肉买的超市袋装羊肉串上的羊肉
' K2 e% ?3 [" G4 u7 q8 N$ j那样方便.剔了竹签就可以用了/ I  H( N' G1 r( G& @, k  {
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! a' E# x* w  m$ \3 m  ~: H& a- [! x/ I起油锅,翻炒羊肉.$ E$ B: M5 t* q4 n3 q
加入除香菜外的蔬菜
6 g4 }, h8 S( o! S) b加水.煮
. S+ L, }1 e3 ~  r煮的过程中
: T1 H* w: ]# c5 _2 C把刚才的面揪成小片  z1 `3 y8 k& j. v
要薄
7 p1 r+ ?9 N- `7 {4 V不然难熟
! q8 ^2 f' ?3 D6 W加醋
% t* y- s) X7 F7 n9 R6 }7 _要的就是那酸味4 d2 i  f" z% d$ L, x, b0 S
看看这一大锅
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/ |1 k/ Z. X2 V. r6 x来个特写4 z7 _/ D, C+ u. _3 {1 \7 b
酸溜溜的美味' z. R3 k2 Z. p# Q  q+ w
面很筋道
& M1 G9 c  T: `1 H稀里呼噜一碗下肚了.- N) k! }( I9 h* I& f& N6 r$ K0 f
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来个特写
% e* N" `# b  P4 |酸溜溜的美味4 S+ U/ T* |  F. n, {
面很筋道
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不错，本人也很喜欢北方的美食。有时间也试着做做。谢谢楼主！

楼主的面条做的不错，看起来就让人很有食欲

我爱吃面，不过我印象里的揪面片都是弄成小块，这样的面我觉得叫扯面更合适。

很喜欢北方的美食。有时间也试着做做。谢谢楼主！

在西北不吃面那简直是难以想象的..顺便说下 西安绝对是适合食肉动物的天堂..

好东西，也不知道我吃得惯不，只不过看上去很有卖橡

西北的面食确实是一绝，面劲道，汤酸香，好吃，尤其以西安的为代表，更西边没去过了。

楼主手艺还不错啊,看的我都很有食欲,北方的面食是不错的

本人爱吃北方的面食，够有劲啊，很好吃啊！