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! m2 @9 ?) u) D) x  W- S原料：
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5 T7 n7 E- F: I0 f猪後臀尖250克丶新鲜菠萝2片丶青红椒各一个丶鸡蛋1个丶水淀粉30ml丶料酒15ml丶盐5克。
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/ \1 D6 H' p5 j糖醋汁：) `8 e. g& b; c
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番茄酱50ml丶白醋15ml丶白糖15克丶盐5克丶水淀粉30ml。
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8 I; R  A( A. h' y3 D) r3 {做法：6 S/ o% N2 \/ \" ?( ?
1丶猪肉洗净去皮，切成半厘米厚丶3厘米长的片，然後加入盐5克丶料酒丶鸡蛋丶水淀粉30ml拌匀，腌制15分钟。菠萝切成小丁，青红椒切小丁备用；
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. \$ a* b2 B, v" Q) l" V9 u) m2丶油锅加热到四成热时，逐一放入肉片炸成金黄色，沥油捞出後再将油温烧到八成热，再次放入炸好的肉片复炸一次，然後捞出备用；
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( g7 S( W% U% \) O9 {" I4 ~3丶锅中加入少许油用中小火加热，放入番茄酱慢慢炒出红油，然後放入白糖丶白醋丶盐，做成糖醋调味汁，最後画圈淋入水淀粉，再加入菠萝拌匀；
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4丶然後迅速倒入肉片丶青红椒拌匀即可。
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% ]6 y/ X/ A6 v" d6 S5 F, N9 e) T小贴士：
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菠萝入菜口感清新还能解腻，酸甜的味道又能增进食欲，无论作爲水果还是菜肴，都非常美味。除了做咕噜肉之外，菠萝还能当成器皿，做成菠萝饭；买不到菠萝的时候，这个菜也能用罐头菠萝来做，口感稍微甜一些，但不会涩口，因此白糖的用量要稍微减少，或者白醋多放一些。新鲜菠萝在入菜或者直接食用之前，最好用淡盐水浸泡20分钟。

恩，这个菜不错的，我回去要试着做下看好吃不了！

啊！！
5 b( F1 h: }; Z0 T1 P口水都出来啦5 ^5 C* \; ?8 z
俺喜欢啊8 V9 {1 {' M5 s1 S* |9 \5 D; ^5 \1 S
呵呵1！！！！！
# r7 h; d7 ]! q: Z+ `& T支持楼主

这个菜好下饭，不过一般来说油炸的东西我都不太想煮...挺麻烦的说

最后的成品看着像我们这排骨，味道不是很好。楼主这个可能好吃吧

果然是好东西啊，我回去也叫我妈妈煮几个菜试试！

这个菜好下饭，不过挺麻烦的，有个视频就更好了

看见这篇帖子，我的脑子里不由自主地想起了徐克导演的《满汉全席》，里面熊欣欣做的一道咕噜肉令人印象非常深刻啊。

这个菜色不错，看了就有食欲。谢谢楼主和我们分享。

喜欢这种酸酸甜甜的口味
. |# U, s* W7 v7 e7 r* e很开胃6 O, a" s$ k# W- u
不过对于一个菜鸟来讲; D/ \: [" {8 A/ v6 y
炸的火候和调味汁的调配
2 G% O2 I; G; L* o着实不是容易的事