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烹制方法（三人份）　/ G) r7 h! R( }9 p
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       材料：青椒(10只)、猪绞肉(350克)、海米(10克)7 q/ `6 o; F: P' V* @% U
　　腌料：油(1/2汤匙)、生粉(1汤匙)、生抽(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)
: F5 w& s& b; s1 N% ~　　调料：油(3汤匙)、盐(1/4汤匙)、白糖(1/3汤匙)、生抽(1汤匙)
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% o& Z" g) l9 \1 q+ n; A1 牛肉洗净，用刀背拍松，逆着纹理切成薄片，加入腌料抓匀，腌制15分钟。
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5 u& y, r+ N9 L* Y: @. r6 \2 鲜木耳洗净切块，红萝卜切花条，甜豆撕去老筋洗净，切成两半；鲜百合掰开，洗净沥干水。
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3 烧热2汤匙油，倒入牛肉片快炒至肉变色，盛起沥干油。
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+ {) ?  Z, b5 Z3 m! k4 续添1汤匙油烧热，先放入甜豆拌炒15秒，然后倒入红萝卜、鲜木耳炒匀。 $ R$ x: N( z4 h1 q: T4 `' J" n9 ^& Q

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5 加入1/4汤匙盐、1/3汤匙白糖和1汤匙海天金标生抽调味。 : X/ V! ], }! k0 a* h9 I

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6 倒入炒好的牛肉兜匀，最后倒入鲜百合翻炒几下，即可出锅。5 E1 S5 S' y  i: J6 ~% g0 E# |% X7 A
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% d$ K% r% E* S  G  \厨神贴士2 f6 l1 ~+ {' Z) F

  _2 ?  l  X5 U# R3 {& f　　1、以用牛里脊肉入菜为最佳，它是牛背部最柔嫩的瘦肉；切牛肉前，要用锤子或刀背拍松肉质，逆着纹理切片后，加入生粉或蛋清腌制，可起到软化肉质的作用。
" E# u5 z/ Y% a4 F　　2、鲜百合质地细嫩，不耐高温，很容易熟，因此不宜久炒，不然会失去鲜甜爽脆的口感。# J  O) o5 x' t/ Z6 ]
　　3、鲜百合炒成菜后要尽快吃掉，否则放久变凉，其色泽会变黑，口感也不脆甜了。
1 F- u2 v6 m4 `' P' j2 ]　　4、甜豆的质地脆嫩，清甜无渣，下锅拌炒很容易熟；如果用四季豆代替甜豆，一定要用沸水焯至半熟，去除毒性后再下锅拌炒。! {1 V( r2 A! j/ e1 ]" g$ M7 F+ G& i

好吃，味道真的超赞..想起来都嘴馋...

现在就喜欢这样的菜,不复杂而且又好吃，可以考虑尝试.

配料太多了，做起来有点麻烦，不如杭椒牛柳来的方便

应该很好吃  制作工序比较简单，改天有时间也试一下。

貌似不错的样子！关键是简单！好菜！方便大家了

看起来不错，做起来似乎也不太难，回家就做来尝尝，感谢楼主分享！！

喜欢喜欢都喜欢，但自己作的却很一般，不过还要支持一下