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【主 料】:; s* W% x, f% o
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绿豆.
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【辅 料】:' \& m* Y4 Y h) e( V5 i: }+ Z
6 H; p7 R# O6 m0 `3 |0 V- _1 O红糖、姜三片、 香草。
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【制作方法】
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$ z6 O! I a) l7 m7 p1)砂锅煮绿豆沙味香而色鲜,注意中途不要添水,水一次添足即可,
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也不要去搅拌,任它翻滚,在火上慢慢熬,九分熟时注入热水瓶中,
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利用热水瓶的保温作用,将其催熟成沙。
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& x, b# [0 K; L+ w, K! C2)在砂锅里面不断地小火沸煮,煮三四个小时,自然成沙。
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3)用高压锅煮,第一声喷气始,调至小火煮50分钟。
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绿豆成沙后,加入红糖,煮至糖块融化,即可起锅放凉冰镇。