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【主　　料】：荞麦面 200克、牛肉 60克、猪肉 20克、鸡肉 20克.- ?, q5 [& m+ j2 T% K- K/ v
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【辅　　料】：泡菜 50克、黄瓜 50克、萝卜泡菜汤 适量、梨 50克、
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酱油 20克、精盐 5克、酱油 20克、鸡蛋丝 5克 、葱丝 5克、蒜末 5克、辣椒面 1克、/ _, W% U. I8 G7 x2 |7 [
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芥末 3克、辣椒丝 少许。- Z& x2 _0 [. X( F, b

$ D! V5 p2 e9 [3 ~9 @' w1 l( D【制作方法】  h$ _" M7 ]5 J7 ]5 \5 L
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1、用5%的盐水和荞麦面，压成面条以后备用。
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2、将牛肉、猪肉、鸡肉用水煮烂。待肉熟了以后捞出来，汤用筛子过滤后放凉，0 Q  a/ r' P- S4 A* d& o; k
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这里加入萝卜泡菜汤。（萝卜泡菜汤是肉汤的1/3左右）! Y) s4 a. l" A+ @6 r
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3、将熟牛肉和猪肉切成薄片，将鸡肉撕成细丝，分别放入酱油、胡椒面、辣椒面、葱、蒜拌匀。; d; d- l- b% P6 b; z

6 J% A+ I) U- \/ J& z& O  j/ o& s6 Y: I4、把黄瓜切成薄片后，放入精盐、辣椒面、葱、蒜、醋拌一下，梨削皮后切成薄片备用。辣白菜切成2厘米宽度。5 Y+ q  G7 d( \7 z
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5、在盘子里放入冷面后，上面放辣白菜、牛肉、猪肉、鸡肉、黄瓜、梨，鸡蛋丝、辣椒丝，
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最后倒入冷面汤。吃的时候按照自己的口味可以再放一些醋、酱油、芥末、辣椒面调味。

太好了,我也试试,谢谢.. 在努力,再次谢谢,也不知道做出什么效果

朝鲜凉菜也很不错哦!