白芦笋豌豆蘑菇汤

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' U+ x- T" g( q: V5 `; w1 i减肥或是要排毒的时候会想要喝汤，而芦笋很养肾，所以是排毒的好东西之一。白色的芦笋和绿色的营养味道差不多，只不过一个长在地上，一个长在地下。用蘑菇是求鲜，加豌豆是为了添些植物蛋白和颜色。之所以把芦笋打成茸是想给汤一点“稠”的感觉，又不想用淀粉。这可是窍门啊，看上去稠，喝的时候心理上会觉得比较饱一点。在出锅的时候撒上葱末应当也不错。
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. R3 f9 d2 T. @/ ~3 s, B还想说一句，就是芦笋有比较特别的味道，不喜欢吃炒芦笋的人应当也不会喜欢这道汤的。- A8 A7 k1 y7 v, A
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原料:
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5 W1 D, h, h" u3 @% ]+ O# K6根白芦笋（绿的当然也可以）, 多点也可以, 去掉硬的根部
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1小把豌豆, 冻的就可以
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3,4个白蘑菇（其它淡色的蘑菇也行）3 Z! p3 |( @9 x' a2 v

. |6 d. r' V( ^1大碗水(其实看自己要喝多少来定）
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盐少许9 b( w1 E% ^& s4 T: K4 z) ~0 O
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做法:
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0 L; {' M( {, A2 O, D$ K5 t. o芦笋用开水煮三分钟, 放到搅拌机里打成茸% ~- N4 {( ^. Z3 I4 _; {

( y. A8 V% i* i. S把芦笋茸放回煮锅里, 煮开, 放切了片的蘑菇7 {" _" x; k8 q
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小火炖10分钟, 开大火, 加入豌豆, 煮开, 关火
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3 N  u! S4 `" F9 O/ b加点盐就行了。
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心得:
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冻豌豆不能煮太久,否则就变成淡黄色了。煮久了味道不受大影响, 只是不那么好看了。
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夏天天气热, 想要尽量少开火的话就一次多做一点,剩下的放入冰箱。这道汤凉着喝也可以。  l) F' g3 A( @

% \# F1 ~8 G# V2 v" ^1 W+ H8 N花样:
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, R$ _; S3 {' i2 }" c  t新鲜的白, 黄或紫色玉米豆切下来,放到煮过芦笋的水里（芦笋已经捞出打茸）煮20分钟, 要是很老的玉米就煮长一点。然后放入芦笋茸，其它照旧。
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0 P, f. h. z$ E( h2 `没有搅拌机就就把芦笋切成1寸长的小段放在汤里煮好了。想要“稠”的感觉可以加点细棒茬
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; G# a% w: b3 _  n7 E9 v用绿芦笋的话，可以把豌豆换成事先煮好的芸豆，红豆或黑豆。主要是让汤的颜色比较丰富一些。