原料： + t7 ?- I0 y' _: a9 e$ x
    猪通脊肉250克，芹菜、莴笋叶、青蒜、姜、葱、蒜、豆瓣辣酱、酱油、淀粉、盐、鸡精、花椒粒、干红辣椒各适量。
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    制作方法：) H+ |" |" A0 U/ |7 ]

& @8 a# h' j( h' z: r0 B9 f! _, A    ①猪通脊肉切成片后用少许酱油和水淀粉浆一下；; j* ~# `6 p+ j# h, I* Q4 A

% I5 Q+ a1 s  J9 u6 \( _7 I    ②芹菜洗净切成段，青蒜拍松斜切成小段，莴笋叶洗净切成段；4 W# P; D$ w) j) t% Y! c4 t# b

, y6 d! V! _% z' a8 F    ③葱、姜、蒜切丝，豆瓣辣酱用刀剁碎；0 c7 p. U' ]7 D, N' L& K
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    ④坐锅，放少量油，油烧热后放入豆瓣辣酱，炒出红油后放入葱、姜、蒜翻炒几下，放少量水，开锅放入少许盐、鸡精，放入青菜，断生后捞出装入碗内，将浆好的肉一片一片滑入锅内，待肉变色熟透后连汤一起装入碗内；) Z* C& U$ u& q) @/ ^
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    ⑤将锅洗净烧热，将花椒粒、干红辣椒倒入锅内翻炒焙脆后，倒在案板上碾碎，撒在煮好的肉片上；
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; v0 F! B+ X& k+ Z6 I( Q3 ~( Z    ⑥坐锅，倒入少量油，烧热后淋在肉片上即可。. O/ ]) Y3 j+ s5 m+ S- L+ H/ G( V

我也喜欢吃。。我是四川人哈..不过我更喜欢我们四川的妹妹

第六步烧油的时候,加一点香油会更加提味!

恩，水煮肉片就是好吃，百吃不厌

和我吃过的有点不一样，这个是正宗的 ？？？

但是我热爱川菜!
! X  q, U8 f0 V8 \+ ^2 L6 T* Y+ {向四川人民致敬!