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干煸鳝背

hansebin

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干煸鳝背


  ^8 q+ L+ ]. m6 r2 G
8 h) {, s9 p& @& s
) K; l, i; j5 L% t: x" N0 T5 }) }, O0 j+ H
【原料】：& n4 Z% L1 u8 q6 c% G
鳝鱼（５００克）、酒酿（２０克）、葱姜、白糖（３克）、蒜片、味精、泡辣椒（２５克）、酱油（４.５克）、豆瓣酱（少许）、湿菱粉（６克）、花椒粉& E4 r) l/ s- {9 d
【1 \: `5 E# X# A6 D' F+ S+ x4 w
做法】：
7 o# ]+ }" ~3 l6 s% `9 w- E
/ O& q$ f0 k& S( \9 P6 R7 i一、鳝鱼去骨后切成块，下油锅煸干，加泡辣椒、豆瓣酱、花椒、酒酿、糖、味精、酱油等作料。
4 i/ D6 i! k: h8 M5 y
& w# e! V8 J6 }/ X' o9 {  A# \! R) \二、再放些汤、等它慢慢收干，加葱、姜、蒜片、最后用湿菱粉一收即好

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