野山椒嫩兔

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7 E, t1 u9 ^8 U$ h4 p配料如图：
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4 N2 Y+ Q7 B  Y# J; D仔兔半只，
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青笋一根，
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- u' d: [$ \% a0 e. k野山椒二十概，
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7 s2 `* c  C  W! G. c1 ]花椒一勺，
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% Y1 d6 X: C% q姜，2 \5 Z! W6 x; Z0 T
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蒜两个，4 Y  O6 l% B* T' n6 S9 r5 L
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料酒，
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盐，
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鸡精4 Q& D/ s7 D. W, n4 S$ ]* V

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, y/ [( F* p2 J! L做法；, `: n% Q: Q7 j6 t* G" I
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用淀粉，小许盐，蒜，姜将兔肉腌十分钟入味，青笋切滚刀,锅内油烧至六成熟倒入野山椒，炒出味
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沥出野山椒备用，再将姜片，蒜及花椒倒入炒入味，下兔肉滑炒开
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( |7 b( Y( q9 L; D5 H! c炒至肉皮变色后加入青笋，再加入一勺盐，半勺鸡精，两勺料酒，野山椒及小半碗清水盖上锅盖闷煮约十分钟
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十分钟后，勾水淀粉收汁！/ S# p: P4 ]! d1 R. _# q# _( I

! G: X8 k$ [, Y( Y& d2 g! `8 M; U滑嫩的兔肉配上野山椒酸中带辣的山野风味，，it's味觉的一次奇妙体验！7 \$ v" F3 z6 S* R: E
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