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小 发表于 2006-9-16 09:37 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 2东北酸菜鱼
, X; e- h" {0 R# s; O5 c% `
5 L5 v" \5 E3 ?: T9 F0 x2 e8 u东北酸菜鱼: O/ R; {0 p3 Q! i/ ^9 Z# O2 l1 y
& k( n7 k$ B2 E) d, o1 L! }" ^9 y原料：东北酸菜、黑鱼、黄瓜、葱姜片。
& W9 b2 B+ l* r; L2 q7 c, B6 B6 w: J$ U9 w8 o& k: Y+ h
制作：1）黑鱼宰杀洗净，取鱼柳切成厚片，上薄浆。; U s( Q) D( `. F9 w Y: e
1 n" D* r) Y( O9 F( P& c2）酸菜泡水后，切成片。黄瓜切成片。
. |) R, ^* f- c' c+ y: r5 }* }6 ?9 j# E3 Y
3）锅烧热加油，放入葱姜炒香，将鱼骨放入翻炒，加沸水。煮至汤浓，捞出葱姜，将酸菜放入，+ }- U5 d7 E& p
1 l! ^0 |) R; i. L5 u( @' d% n9 v小火烧出味。
6 y& E! C+ I8 o4 ?. R& S6 \/ ^% z& z2 D3 Q4 v' @* A, ]7 h, m
4）等到酸菜和汤味相互融合后，将黄瓜片和鱼片慢慢放入，鱼片成熟后调好口味，撒上枸杞子，, p, w. L; v, ` K# O
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出锅装盆即可！: ?, X3 U; W* i5 \6 e
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菜肴特点：汤鲜味美，口感滑嫩.
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[ 本帖最后由 落叶归根 于 2007-6-9 01:58 AM 编辑 ]
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