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香脆冻豆腐

hansebin

LEVEL 14(登堂入室)

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香脆冻豆腐

( Q+ z* Q5 D. a) Q
·配　　料:
1 J- H4 j! h, C9 ^+ x1、冻豆腐一块，解冻后挤干水份，切丁。  _" z3 @% w, {( W- R3 L/ b
2、青笋半斤，切丁。
- M: y! i4 o# \, F/ _) U7 b3、葱四棵，切段。* D; h% a2 g- [' E0 U% f
4、香油一大匙。
$ n' y: T! w& }2 _  A% K  V7 v5、白糖一匙。1 y0 G2 Y2 F2 p& m  ~
6、盐、味精适量。& C- d& \% W. }' e/ s& c: c
3 y6 `) q# P. s/ g: P
/ x; x; {; W+ k2 I$ M  M0 a7 O. w' E
·操　　作:/ Q1 X9 C0 L* y7 Y
1、锅中放约两大匙油，烧至六成热后放葱段炸至微黄，捡出葱段不要，制成葱油。' z  X4 h7 y5 K0 m# _

9 e6 R/ z' M% h& j* [9 T7 j6 Q) g6 b2、将豆腐丁、青笋丁盛一拌碗里，加入盐、味精、白糖、香油、葱。
7 z/ [2 b1 j0 }8 S8 J- j0 h, Q4 _. }8 \" F8 @+ c) y9 Q
3、充分拌匀后即可食用。
& m! Z9 M" Z+ n$ H  A+ P# D: E

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