蚝油茭白

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) W0 u$ I+ `9 P% D猛烈的阳光会使你的皮肤变黑，别懊恼，我们有茭白。
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" Y/ f- x" Z7 M在中国，茭白自古以来就被作为保健蔬菜食品。茭白嫩茎含水分91-96%、蛋白质1.0-1.6%、碳水化合物1.8-5.7%、粗纤维0.7-1.1%以及维生素B1、B2、E、微量胡萝卜素和矿物质等成份，其中部分有机氮以氨基酸状态存在，这些成分均具有养颜美容的功效。
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日本研究人员发现，茭白中含有豆甾醇，它能清除体内的活性氧，抑制酪氨酸酶活性，从而可阻止黑色素生成，它还能软化皮肤表面的角质层，使皮肤润滑细腻。
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【蚝油茭白】
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% L+ F! j& |+ ], q) A* `* }4 v原料：茭白　5 q) w+ T" k: x

4 g, r9 p0 g. L. z- B$ s6 J0 n& `调味料：胡萝卜　黑木耳　蚝油& S) d& @1 t/ m1 ]
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１）将茭白削去外皮，切去老跟，洗净后斜切成片。胡萝卜洗净切片，黑木耳泡　　发后切小块。
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1 K, I8 k0 e% D% L0 u0 i２）旺火油烧至五成热，放入茭白过油片刻，捞出沥干油待用。 7 @/ q  }& s/ ^  g3 O5 W3 S
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３）炒锅洗净，置小火上，放入蚝油加热，倒入茭白同炒，加胡萝卜、黑木耳和　　少许水，盖盖焖约3分钟，淋香油即可起锅。( {* ]& A- T8 o0 e. @5 C  N' o

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