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小 发表于 2009-3-9 18:18 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 1白灼芥蓝 [图文]
白灼芥蓝 [图文]1 B4 y2 V4 i. \* x5 J
$ R; D5 e. l$ a! m, Y昨天中午在外面吃的饭，有道白灼芥蓝很清淡爽口，就是有点小贵MS18一盘，今天在家也做了一盘成本3块钱。* v. v5 a' a' V) j* z4 f0 V
6 G7 n% Z( |2 D' c4 q呵呵来看看我这成本三块钱的白灼芥蓝吧。
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0 Z1 _. K: [- \$ s. q) n1 F原料 3 o) }. Z3 `5 q! Z. k) a o
E- F9 ^1 P4 j% }5 B' |芥蓝 葱 姜 红椒丝各少许。 1 `4 Y3 {# K. d; F) H
! Z7 e! j5 ?$ Q& H调料：李锦记蒸鱼豉油，白糖，鸡精，香油，鲍汁，蒜末，姜末，胡椒粉少许。 % H2 V2 o( b6 y; a& k( M% _
" x/ B6 T) Y9 a5 R
做法. J0 L4 i8 Q* t. R
# _! j: e8 K; H3 G5 @1丶先将调味料对成“白灼汁”备用。, D+ u, V) H5 S: T1 }0 {: J
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2丶芥蓝去老叶，洗净切段，比较粗的部分切片，下入沸水中焯烫透，沥净水分装盘，撒上葱丶姜丝丶红椒丝。
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# G" B6 L* e3 W3丶锅内放少许香油倒入白灼汁烧沸，倒入装芥蓝的盘中即可。
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( H4 W( H2 F5 _! v特点 1 H3 i# }, V* B" @
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口味清淡，口感脆嫩鲜爽。
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