沙茶鱼块

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4 n+ z! q% n. T$ B% [3 t  C0 m
7 d5 I/ ]  `0 A( ], T2 h3 鱼柳
; X6 M' B1 a7 t( c( C8 Y1大勺 蒜茸 ( x+ Y0 j$ a# Z1 U5 O! r: _
2支 青葱段
  p" L- y$ Q8 b3片 姜
, `3 C- n7 D& [调味：
% F' U1 i) `* t1 d- V0 a# D1大勺 加饭酒
+ W4 k9 `: {1 S+ o1.5大勺 沙茶粉
; z4 ]( r: Y8 d  F7 T1 |7 L7 O1小勺 生抽
0 e- \0 J2 y5 G' y5 ~) w/ t4 V1/2小勺 砂糖
/ @& r% T+ Z# Y" Y7 Q. `- a一小撮白胡椒粉
' \4 y) `4 D" v4大勺 水
2 A2 |; F9 ?0 ?$ P1/2小勺 玉米淀粉
  u; B: _9 \/ m, l$ R: s7 F装饰：1支 青葱 & E3 }: e5 G7 Z( m$ c3 K3 b
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1. 鱼片洗净后抹干水分，（如果鱼柳个头比较大，最好在鱼身上面斜割两刀，这样比较容易入味）。 4 c, k. o, x1 b1 Y2 O! X9 i0 s( B
2. 把鱼放入蒸盘，洒上加饭酒，铺上2支葱段和姜片。 : _( ?" d+ N$ K0 m0 g0 L; T
3. 沸水中火蒸８分钟，把装饰的青葱切末备用。 ) @- V" i( ]1 u& l' Q$ i% R  \
4. 把调味料放入一小锅，煮上2分钟，淋上鱼柳，撒上葱花。趁热和白米饭一起食用。 7 |3 u4 l& c9 t, h' _
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