杏仁鱼条

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450克 鱼柳
) h' ]! K  ?8 W* `8 T  X1个 鸡蛋 - G2 _/ }# r8 D& o# G
1 1/2 大勺 玉米淀粉 ( c0 [# E# V% c
3大勺 面粉
7 {8 d" L9 z* }. n# q) Q100克 杏仁片 & a% ^+ k, T( Y. U$ [! \) `
适量炸油 " e4 n' O4 V2 e$ I
腌料： # g3 P5 X. q: \, n/ f% X6 F
1支 青葱   K7 ^/ s: b+ I7 p, ]
2片 姜 3 l$ l- O& z; V5 Y4 S
1小勺 加饭酒
; l8 O! \1 H/ }6 ?( X. x( ?1 1/2 tsp 砂糖
% Z' V& F. t9 i5 B! R4 V1/2小勺 盐
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1 C# i/ e; {2 g7 h$ \4 T1. 把鱼切成长条状。 ; M) l  |' j- T! h: C) x! g' v8 W
2. 把葱和姜剁碎，和加饭酒，砂糖及盐混合。
7 i/ `& A' }) b, @9 f) N* y5 L) X3. 把鱼放进去腌制15分钟。中间翻动让其入味。取出鱼条滤干，腌汁扔弃。 8 _/ {/ `6 y# I  J$ L3 e8 y
4. 打散鸡蛋，然后和玉米淀粉，面粉调匀成面糊。把鱼沾上面糊，然后滚上一层
; g( @6 k: `& ^8 K% [9 \0 ]杏仁片。同时加热油锅。 ' ]: ?& \% G7 q3 L
5. 放入鱼条炸至金黄，不到一分钟即可。用厨房纸巾吸干油，趁热食用。   C8 l: i1 ^, j! Y& O* g
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