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烹制方法（三人份）　& ^. P2 G6 l! t* m, ]6 Q

, P+ R- C4 ?% L+ O% K( F- q     材料：番茄(3只)、子排骨(400克)、姜(3片)
' N; T& A* {, f/ g　　调料：油(1汤匙)、料酒(1汤匙)、盐(1汤匙)、生抽(1汤匙)
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1 排骨斩成4厘米长的段，洗净置入深盆中，加入1/2汤匙盐和姜片抓匀，腌制15分钟。( K$ G% o" e  A
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2 腌好的排骨用清水冲洗一下，拣去姜片，加入1/2汤匙盐和1汤匙油拌匀备用。: R; g; E& H8 M% g
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3 番茄在底部划十字刀，放入沸水中烫15秒，捞起剥去外皮，再切成块状。
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/ e: I- o+ Y, k/ C3 V' f4 将番茄块和排骨一同拌匀，淋入1汤匙料酒待用。 $ B+ `* C# E) d
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0 \+ ^4 G" F3 J0 W- p2 h' z5 烧开锅内的水，放入番茄排骨，加盖开大火隔水清蒸1小时。 / v0 I, R! ]' E; |- n' b
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6 取出蒸好的番茄排骨，淋入1汤匙生抽，即可上桌。
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# k) s$ a  s: h! W& [' H厨神贴士
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　　1、建议用不锈钢盆来清蒸，可使番茄排骨受热均匀，成熟度一致。
7 e7 f5 E) u2 |+ X1 }* Z　　2、清蒸番茄排骨时，如果留意到锅内的水快烧干，可揭盖添入热水继续蒸制。
& G6 |$ x8 y7 [: d/ d& ]　　3、番茄烹调前要去皮，否则会影响成菜口感；可在其底部划十字刀，放入沸水中烫一下，捞起剥去外皮，切块后便可烹调。
& N9 s1 l: v. b" C7 d  n　　4、番茄的味道偏酸，不喜酸味者，可在番茄排骨中加点白糖，来中和其酸味。
2 f0 _! q1 x2 I+ b; m, V% z. r　　5、番茄性较寒凉，有胃寒者忌生食番茄，女性经期时应少食番茄。
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看起来不错,做法也简单,可以试一下,还有,拌的是什么油?

番茄也可以蒸排骨真的是长见识我老是用土豆。

真的很实用，看着也很新鲜，可以尝试一下了！

看起来很新鲜的,没有吃过这种做法的,做法也挺简单的.改天试着做下.

哎呀妈呀，看起来流口水啊，不错不错，是我的菜