[转贴]番茄酱烧鱼块（组图）

蕃茄酱烧鱼块详细做法
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/ [0 }7 |/ H5 ^# u0 v0 H: ~原料：& z$ v/ V: J) t2 \
1、净鱼肉5两，切块。+ E& ^/ j5 x& a

- D  I# K1 T. J/ C* C2、蕃茄酱3大匙。; t5 }% ], z3 e7 y$ }7 v
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3、香油1匙。" D7 V4 L5 w: E5 Q+ k$ C3 V; z
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4、葱4棵，切段。; t5 V8 M& u( a6 b, ^

0 z5 H7 z9 I9 l& Z5、老姜切6片。
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; Z8 @/ J5 J, n* V6 Y  Q6、白糖1咖啡匙。
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7、白醋1小匙。: `1 H$ Z1 T/ S7 e( a2 [: X" u% F

! i% x, t/ u. @8 t# X6 C0 d: [8、料酒3大匙。. D; Y% s2 H4 x  G: C

) M: C8 [- t) o: X9、盐、味精适量。, V0 h. o& s8 a/ ]
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7 T0 [0 n3 P! B做法：  N- U' N+ W1 S$ c! [7 W6 D+ ^
1、在鱼块里放盐、姜片3片、葱、料酒抓匀腌汁10分钟以上。
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/ h9 }; O2 g( ~" h2、锅中放油烧至六成热，下鱼块炸约三分钟。
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3、捞出鱼块沥干油。9 w" C. ^- q" u0 _: D; B. H
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: {! A5 p+ x6 j+ m2 ]( B# o! Q( F4、将锅中多余的油铲出，留适量底油烧至五成热，放入另外3片姜片炒出香味，改小火下蕃茄酱慢炒至翻沙。
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( E( m2 N) o6 A' x4 P+ W5、加汤或水（量以刚淹鱼块为宜）、盐、白糖烧沸，再放入鱼块用中小火烧至汤汁将干时，放入白醋、味精、香油铲匀。, K, `3 i" x$ d, a$ M8 b) E1 p

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6、起锅装盘即可上桌。
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PS:请斑竹不要生气啊！前几天论坛上不来了，急死我了。今天终于正常了！高兴！吼吼！这是真心话！