8 r* r3 i2 w  ~2 O3 x' k　　原料：
) v0 u6 K3 v; G6 T　　熟火腿丝 100克
. u8 J2 ^; Z* }8 C( W9 U1 ~　　洋葱 半个- [' f1 {* a: u4 @0 P& Z
　　番茄 1个
2 Y2 D1 p6 O4 u* z$ P" ~　　胡萝卜 半根6 @' l4 n; g& S( r; t
　　圆白菜 300克
, ^% u' h! V5 j　　西芹 1根! v8 _8 M: v2 k2 O4 f
　　月桂叶 1片
6 Y( I7 q5 t1 P9 Y9 N　　面粉 4大匙
2 i7 r6 t8 w: O! t- x4 O　　橄榄油 4大匙
# S; I& K  o- f# i; j' |　　清汤 5杯
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　　辅料：6 c( l- x, v( Y: k) q- Y- M
　　番茄酱 1大匙
: T. a1 F, B6 S: M　　盐 1小匙+ f+ S5 ?% {1 ^' C
　　胡椒粉 适量
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　　做法：+ o& Z- C6 x8 ^, t: `4 @
　　1、番茄洗净，放入热水中烫煮一下，之后泡冷水，剥去外皮，切成小片。
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% F9 \6 O6 Q! t, q! \　　2、洋葱、胡萝卜和圆白菜分别洗净切丝；西芹整根洗净，连叶子切成3长段。
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　　3、用油先将熟火腿丝和洋葱丝炒软，继续加入其他蔬菜料和番茄酱，炒至菜料变软。
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　　4、锅中用橄榄油将面粉炒香，加入清汤搅匀，倒入炒蔬菜的锅中，再加月桂叶，以小火煮约15分钟，至蔬菜软烂，拣出西芹段和月桂叶，加盐和胡椒粉调味。1 [1 B' a6 r* \/ _
　　
0 G8 X. J9 e3 B5 e3 W5 a　　Tips：8 f2 e- a' ^, C
　　○用橄榄油炒面粉比用普通植物油炒面粉多一种特殊的香味。没有橄榄油用其他植物油或黄油代替。

有点象西式浓汤,没什么兴趣!!

西方国家也有农村乡下！！！

这种汤我经常做，就是少放点橄榄油。