黄金炸虾制作过程详解' J  q, _3 w* P: h6 V  Q
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     前段时间发过一帖子,今天刚好又做了这道菜，把过程拍下来，和大家一起分享哦.7 s$ L3 L9 Y0 R  ^* L; t! r4 c7 a
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材料:
0 g& p) A* Z2 E& X　　大虾,料酒,白胡椒粉,盐,面包屑,鸡蛋,淀粉
; e2 w( h: r. u. r# a先把虾洗干净
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虾要去头去皮,留住尾巴  R# i7 i9 e0 Q" P' n* P
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从虾的背部下刀，不要切断，然后去出虾线
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再用刀背把已经片好的虾剁松，这样是方便一会入味0 L9 h* d8 M& V8 l1 E" a

7 B- S2 K. Y: @. Y3 X; T片好剁好的虾就是这样的
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# c( p' E' p, J0 r1 ?" }8 A看看近处
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; w# G3 m+ U' R4 v  l$ m然后用料酒、胡椒粉、盐把虾抓均匀入味，放半个小时就可以5 l, L" Z5 O3 o+ {& k

( e1 d7 L* g3 \. e' C/ M准备淀粉、鸡蛋液、和面包屑
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先沾淀粉，再挂一层蛋液，最后按上一层面包屑3 [- \# N3 n5 p( v. D
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下锅油炸，油一定不能太热，温油下锅就可以了。, `- L5 X" g7 y

; Z$ x, o! n' Q4 F* `: U: k" s/ O等虾卷起来，颜色变金黄就可以捞出来啦。不要一次全部放进去炸，一次炸几个这样炸出的效果比较好。记住，油里掉的面包屑最好用筛子捞出来，否则影响炸出的效果。
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/ l, O  B: a. }3 i2 ?装盘啦，我觉得这次的面包屑不是很好，没有买到我以前用的那种。! W3 O! g8 n" b

) o& U/ |1 F2 ]这是上次在同学聚会做的那个，大家可以对比一下，主要还是火候的差别。" A" L5 f1 Q; L& C6 R

色香味全。方便实用。好。

非常的好,我来顶一下

就喜欢吃炸的东东!找个机会自己做来吃一吃~~哈~