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馒头虽然做过很多次,但包子却很少做,练习了几次后终于可以端出象样的包子来了.
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2 e$ v# c7 D* O4 o& G! _        材料:面粉2碗,酵母1/3汤匙,猪肉250克,萝卜干一根.葱一颗.9 j0 J5 n6 b% y, T3 T' H) X
         做法:1)猪肉剁成肉末,放盐.酱油,生粉,胡椒面拌匀,萝卜干切成丁,葱切成葱花
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  R% P) L& h8 {3 O2 x4 ^9 d                       和萝卜干一起放到剁好的猪肉里拌匀即成肉馅.. H. c% t; H8 w& p" d( u
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0 _6 w7 j8 P0 `2 h; C2)取半茶匙白糖放碗里,倒进一碗开水,把糖化开,等水凉至35度左右,把酵母6 @6 B  X9 }2 ~6 E
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                      放进水里化开.# R. T9 N3 H: @7 k2 n: I$ X* f
                  3)取一大盆,把面粉倒入,酵母水淋在面粉上,然后用筷子搅拌均匀.1 Q/ s; f, D( s/ r% N
                 4)把搅匀后的面粉揉到光滑不粘手的面团,然后收圆放盆里,盖上盖子或保鲜膜,
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5)洒上少许干面粉在发好的面团上,再次揉成不粘手的面团,分成几份.取其中
1 Y9 L& v. K4 A) H! @. C               一分搓成棍状,然后切成小块,每块擀成中间厚边上薄的圆形面皮.% e+ i0 i! h* R2 g1 a

6 D- W& Y; C2 z3 T& V) V" d                  6)取一块面皮中间放上肉馅,做成包子形状.
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7)蒸格上放上湿纱布或玉米叶,把做好的包子坯放在上面,要注意留点空隙.$ N+ M8 l1 z! [: N

8 n% k4 N) ^& D* l' J  D' S. U                      醒10-15分钟后再放入锅里蒸.) Q1 U; T8 }$ S5 T& {3 M; Z4 n

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4 X' z) c# I% n8)大火把水烧开后,把醒好的包子放进锅里蒸13-15分钟,蒸好后不要马上6 G( J( g; F8 Y" n
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                        开盖,焖5分钟后再开盖子.这样包子就不会出现回缩.
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我觉得还是买吧，楼主费这么大工夫就做了6个包子哦!