蜜桃鲜贝杏仁卷

蜜桃鲜贝杏仁卷7 V7 o8 W# J1 v" V' b' j0 _& c: o
2004-6-16 8:51:08
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    材料：; ]: `  i2 v; K5 X/ f/ [5 m( B, p
　　水蜜桃2个、 鲜贝6个、 杏仁片100克、 糯米纸6张+ r5 i0 E7 \8 V! h
　　调味料：6 ?$ I) r; r/ t: Y
　　沙拉酱2大匙、 鸡蛋1个、 太白粉1/2杯$ A; u: ?8 d* Q" ?; ?# b% U) e" Q3 O' A
　　作法：% D+ k( j. e1 ~
　　1、鲜贝切片，水蜜桃去皮，籽切成0.2厘米的厚片；鲜贝1粒分切成3片，以开水氽烫至熟后捞出泡凉备用。) |, e$ q6 ]2 B0 n5 H
　　2、糯米纸上平放水蜜桃及鲜贝各3片，加1/2茶匙沙拉酱包成小春卷形，依序沾裹太白粉，蛋汁、杏仁片。
0 ?. }  U( `5 e" u) [　　3、油锅入油4杯，以中火烧至3分热，入鲜贝卷到杏仁片呈金黄色即可捞出摆盘。
' a) D% |  {2 O　　注：此道菜的水蜜桃可用新鲜或罐头的皆可。