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酸辣登天双丝

botong00

铁狮东尼


LEVEL 13(发展境界)

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★★★色狮★★★

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1楼 大 中 小 发表于 2006-8-19 22:59  只看该作者
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酸辣登天双丝

2 R& P6 s" F. v, \

8 U* ]3 I# V& g主料：土豆350克
2 C" ?/ s) a) f0 Z+ L5 l' q8 w1 u# O" A0 k5 k! K# }# n# ^
　　辅料：青笋200克
3 M2 N, m8 c+ g4 o8 f+ \! ~4 Q/ `! |: r2 D. X
　　调料：盐、鸡精、白醋、葱姜油、辣椒油、香油 0 c, @- K- _/ P; d
. {& K. c# ]' o1 v4 ^
　　烹制方法：
! k' A6 X, {3 v1 p/ [3 t  @$ h' p+ _! L
　　1、将土豆和青笋用刀切去皮改成圆柱形，然后滚刀切成长条片，再切成丝；
) i" o2 N" [/ ~2 \, w$ r" Z- Y$ e: s6 w7 f( D
　　2、做锅烧开水，将土豆和青笋丝倒入锅内汆水，等九成熟时捞出沥干水分，冷却待用； ) ]# M2 m. u2 p% s! [, s

8 K. J! t) x$ h5 [$ [& v　　3、将盐、鸡精、白醋、葱姜油、辣椒油、香油调成汁，倒在土豆丝和青笋丝上拌匀即可。 * T' I' s& T9 L! f4 z& R. {' n

* S3 k8 N2 O- [　　特点：色泽亮丽，口感清脆，酸辣味突出。

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