带鱼熬豆腐
2 u$ D/ O* f( d+ [, A【主　　料：】带鱼，豆腐
2 _( H& _7 Y' t7 q' Q【辅　　料：】面粉，葱，姜，蒜，大料，辣椒，糖，盐，料酒，醋，酱油，味精8 ^; a. J# L$ S' ^, {% b$ b4 o9 R
【制作方法：】  p% h9 w& V3 `5 f% f* V
1.将带鱼洗净切断，豆腐洗净切块，葱、姜、蒜切片备用
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2.锅烧热，放入适量油，将带鱼表面沾上面粉，下油锅慢火炸至金黄色，所有带鱼炸好后成出备用" |6 K, S8 ?+ t# j" S9 }: ~- S
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3.锅中放入少许底油，放入姜片炒香，把炸好的带鱼放入，迅速放入白糖，盐，料酒，醋，酱油，把鱼烹香，放入适量的水，没过鱼即可，把豆腐，葱，蒜，大料放入锅中一起熬煮，调到大火烧开，最后转小火慢炖& |/ @8 j  \3 @0 \  T; i

% N  l7 R8 s4 Y8 U: w5 T4.熬煮到这种程度即可
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" d1 E, y8 H# x& w! Z5.成品
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从营养学来讲，鱼和豆腐放一起利于吸收钙质，所以这道菜搭配是成功的，但是楼主不知道从那选的这人做的这道菜，美食讲究色香味俱全，并且色排第一位，你这道菜香味无法判断，但这色实在是不敢恭维，但还是要谢谢你的发帖，呵呵

提个小意见，1。豆腐先飞水5 B7 q. s0 A+ h4 h
                  2。带鱼裹的最好是淀粉，而且要尽量少
6 U  x9 R- `" k  e  这样应该会好些

过程很详细 豆腐太多了 带鱼太少了。可惜

看着就有食欲，我从小就喜欢吃豆腐。一会去采购照着楼主的方法试试。

我一直都是做刀鱼和白菜在一起4 \; ?! C: {, |- {& |
现在才知道原来和豆腐也行啊" q7 q. o) H+ Q# L' J
不知道会不会有腥味! M# c5 [9 _2 |6 |& v  K
回家照着做一次看看