红酒烩蜗牛

　　
: d$ }2 t! i% v! j: O% V来看原料：
1 D4 V( `( }. K- w/ Z3 v9 g干红、威雀、蜗牛（中华白玉）、洋葱、黄油、干香菇、玉米粉、盐及桂皮（未出现在此图中）
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6 I) f- ^2 W3 M' n, F7 Z% x9 d- \ps：% d6 R/ Y1 O; A
西安的同学可在炭市街偏西一路出口西侧买到新鲜蜗牛~~8 h$ t9 b6 z! v& V- v
售价500g/8块，这8个一共4块钱~, Y% K: B3 K! Z. k$ G# U

0 E$ j1 s* [; T2 E锅中水烧开~- N2 j7 I5 |1 i2 r$ H6 k! X
放入蜗牛煮3-5分钟~~
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用叉子将烫至半熟的蜗牛肉挑出~
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1 a. [* Q: i# Q$ w将挖出的蜗牛肉去掉内脏，加盐揉搓去掉粘液~6 _1 Y4 V9 L" _8 t; J
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洗干净粘液的蜗牛肉~：）
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干香菇泡发~~% z4 n" y8 Q3 i( c

0 {1 L# d/ ]: y- s+ A与洗好的蜗牛一起切成丁待用~
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9 [% @- s% E% H% h2 x- m' Q起锅放水~
5 C6 T; W( B. |/ r倒入刚才泡香菇的水~：）* q: n$ n/ S& _
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来看干红和威雀~~~
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! S. {+ \4 X2 {! a0 L分别倒入威雀~: O) D2 H& L) m3 ~) S, F4 a0 u
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和干红~+ ~1 d' K7 ], C( d1 ]1 r3 \

5 h- A8 {, s8 O2 F: t* J; p到入香菇及蜗牛! m5 j6 R) w8 @8 f* r" Q
再放入盐及桂皮~
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放入锅中烧开，文火炖1小时~- X1 z5 z( {# H( z1 F/ ~

+ p4 ?8 N( J/ b- `) B" d2 [! `! S- F期间将洋葱切小丁~
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# o" e/ q( Z) t& M锅中放黄油，将洋葱爆香~
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8 S# _/ n% z" `将洋葱加入炖了一个小时的蜗牛汤中~3 J3 U( ?8 G; H9 F. ~: K4 J. Q* P: |" i
然后准备玉米粉~：）
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' i. v- {* g5 {0 V( H& B$ j/ F加入玉米粉后烧开4 y9 P0 ~) ~/ y& ^
调至汤汁浓稠时起锅装盘开吃~~：）
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