, t8 y/ I1 Y6 j/ `$ Q  F/ f材料：隔夜饭一碗，鸡肉100ｇ，咸鱼50ｇ，鸡蛋1只，姜丝10g，酱油2茶匙，盐、油、生粉适量。
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* k9 O3 w+ T$ c* _' Q　　材料处理：
- X: i4 _9 I5 E; ^( c　　1.鸡肉切粒，用1/4茶匙盐，1/2茶匙生粉，1茶匙油腌10分钟，
" P, c+ D% U! Z; m　　2.咸鱼均切粒备用  `- X, z: y$ }8 [" D( ?# I; R  \
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　　做法： ( s! ~9 Z, M) ]" L8 Y; W0 v
　　步骤1.先在锅里用姜丝、咸鱼和鸡肉起锅。
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　步骤2.加入隔夜饭炒匀，再加入2茶匙酱油兜匀。
3 ?( K3 l5 K2 C' d$ i4 Z0 ~　　大家知道吗？炒饭要尽可能用隔夜饭来炒，因为其水分较新鲜饭少，炒的时候不容易粘成一团。( w; I# w" P" l( S  S7 L
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　　步骤3.加蛋炒匀！ / R" h( K" T. q. i  h( {( _
　　步骤4.起锅前加入葱花即可！

炒花饭是我的最爱，一般都是鸡蛋小葱外加一点火腿肠，炒出的花饭又好看有好吃，向楼主发的这道用咸鱼和鸡丁炒饭我还没吃过，肯定好吃，谢谢了。