好久没有做面食了3 g+ \# z, X% x$ w$ T
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今天吃过晚饭在整理厨房的时候, N1 Z/ D& O$ L7 o8 }

7 C; c& m3 O% D3 l发现家里的面粉还真多的) \' K. I0 o$ @" [  Z

$ M5 `. j/ v' @. n8 G" ]* p所以又忍不住了5 X/ G/ H9 S6 A' Z
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找到面粉了就基本上已经材料齐全了
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然后就翻冰箱,一边翻着) r, M  H  x# @* i
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还寻思着:如果找到不材料,就吃花卷
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7 P0 h, b( ?  q9 ^如果没有葱就做白馒头
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哈哈,发挥的余地还是挺大的. k* v2 e# c) z) D' d: x

( j  |, ?- {/ H0 g从冰箱里翻出来一包肉糜,还有一包咸菜
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. M2 Y' y9 D7 X, Z  A" H于是就有了今天的咸菜肉馅了) T* B5 i; S- X. D

, Z0 D# g) c1 z咸菜剁剁碎,准备葱姜8 u" u) b6 _6 Y( Q' m

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肉化冻,在锅里炒出油来9 W) D( [+ l# F8 X

& t* Q, y" q& A$ U; V加入料酒和盐(少许),放入姜末: f; @" d& ?  F) ?; x: r6 Q
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然后放入咸菜,放两勺糖,最后加入葱和鸡精就可以了饿
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/ M' u/ F+ c# a  N: p- [! W( M3 b馅料就准备好了$ Z- |; h, N6 {6 |
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& p1 X) r9 a: g+ w% d: C然后准备面团,温水活酵母,然后和面粉
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我加了一点盐在面粉里,听人家说是可以筋道一点9 f6 s! Z7 M. C
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其实我也不懂, e; x* n2 t# M( `7 k( _: e! {
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& D1 @5 u( F) m6 W5 ~然后该上盖子,放在温暖的地方发酵40分钟-60分钟, {+ Z' k9 l+ O+ D9 s
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不过现在天冷了, 还真找不到温暖的地方
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刚好要给女儿洗澡,于是就把锅盖上盖子用毛巾包好
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5 b( P7 v8 b+ ~放在卫生间放毛巾的架子上, 哈哈那里的温度很高.
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等给女儿洗澡洗好,我自己也洗好澡9 |6 m6 m# }" l$ d1 S1 L% D
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大概1个小时过去了,我从毛巾架上取下锅一看% g3 n0 R+ ^" B+ ]8 v3 t
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哈哈,就是下面的效果,刚好可以做了
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0 B2 [; J, q$ z* y  o1 n/ A/ O5 s时间统筹的真好吧
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) t0 I: z# E: w; K+ v  q- A将发好的面团揉发揉发,把面团里面的空气全部揉掉
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然后切成小块+ H8 U/ a* v; u- i* `  e) |& ~
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5 k" K3 a0 N3 a! _0 s然后一个个在揉揉,揉成圆球
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取出一个圆球,为了防止沾手,手上沾点面粉
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按一下圆球,
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然后放上馅料
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/ Y' V! v( \2 O然后包成自己会的各种形状: U2 i1 L* c2 A3 L  J; ?& x/ y

2 I. G+ Q' F8 X- I4 {为什么这样说呢, 因为我实在不会包包子$ M+ s. [& v, O4 M, P5 Z

  c! r' ?8 q( V* x# M- n大家不要笑话8 M/ A; b& b, |
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下面是包的馒头) S, s" Q) G7 P8 u4 L" g
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# O& Z) G9 Y9 T包子上笼了
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* Z+ @& g; r' `3 E" ?上锅蒸15-20分钟1 z) |" r3 @9 V( ^. x
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蒸好不要立即开锅盖,容易瘪的
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  S' t6 ?4 N; F2 H: Y下面是馒头
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顶破了.是沾在电饭锅上的,
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) Y' C2 w  |$ @) `* Y. q! x9 V2 h
& p4 Y1 _$ j# l0 T* D; Z  n看来这次做的还可以,表面挺光滑的* Z0 a1 M- `1 M1 p8 @% i* k0 B
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瓣开一看/ j2 V* o$ m- R1 [
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6 J1 v" _1 \( H! c  K2008-11-10 10:27
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说实话,这次做的真是不错的,味道也觉得是最好!
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! ^2 d& k% g3 h2 ?; H, b这个是我嘴巴刁的老公说的
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不过从这次蒸包子开始发誓一定要买个蒸锅去,现在用电饭锅蒸蒸太累了
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& A8 T+ t; e3 o& e/ C, {" ?% @7 @一直做到11点半,累惨了
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% L9 q; T& M- }9 P[ 本帖最后由 妖精丫丫 于 2008-11-10 10:46 编辑 ]
2 @  @# \+ w$ N/ Q9 D+ b- K附件 SPM_A3308.jpg (78.84 KB) 2008-11-10 10:27 $ l/ m! q  H0 |  W4 ~- }* e

看起来很好吃啊。。回去学习下。呵呵。咸菜我家还是有不少的

这个咸菜炒肉馅 吃过
5 L  Z4 K; Z2 D* X. r肉馅包子也吃过. \. A# q# g6 G' Q4 q5 o; @: \$ u

; {2 w! Y4 D" L7 e% H就是楼主介绍的这个包子的做法我以前没有 听说过!% ^( |6 {. r+ B" P. T' D
这是什么地方的特色啊?  E9 a7 G" b* z( _4 |( X
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不过感觉上很好.很有食欲的样子
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确实值得我好好学习一下收藏了 改天实验...

楼主在发面的时候要是找不到温度高点的地方，建议你用个盆装点温水，再把装面的盆放里面，这样的效果很好的哦。

不过,楼主,说实在话,你那包子的卖相实在是,看着我笑了半天啊,呵呵.

我要是有你这么一个老婆 就好了  我爱吃包子

咸菜肉包 听名字youdian新鲜，就是不知道吃起来如何啊

面食本人很喜欢，这个好象有点复杂，但是，乐在其中吗，支持楼主。

LZ的面活的好白啊！看着很可爱的样子，真想上去咬一口！

还以为只是咸菜县呢
1 Q& P6 k# E/ T8 U& {" ?没肉肯定不好吃！！