材料：鸡腿一只，鲜豆腐一盒，红萝卜半只，青豆3两. h& A# I/ k  \" K( R; }
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做法：
, i2 [3 _3 t6 h8 W7 K1、鸡腿去骨切丁，用盐，糖，生粉，酒，胡椒粉腌半个钟，红萝卜切粒4 B5 Y+ l4 C( L. ~5 ]+ Q3 V2 b
2、锅内烧热油，先把鸡腿丁滑一下油，待变色后装起待用，锅内留油，把红萝卜和青豆放进去炒几下，加大半碗水烧开，鲜豆腐撕去上盖，用小刀轻划几下分成小块，然后倒入烧开的锅里，加适量的盐调味，盖上锅盖煮3分钟/ L: f( W) n5 f6 h* k, v9 r) v1 V
3、打开锅盖，把鸡丁放进去，小心用铲子翻动一下锅底，看看汁水会不会太多，最后加一点生粉水煮开，让汁水粘绸一点即可上碟。% y' H2 x" J  z7 c) c
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个人此菜应给人以清新的感觉3 ]: Z' n1 c9 @; ^8 |# {
最后不用加水淀粉，太稠了

色泽鲜艳，咸香美味是一道非常下饭的菜哦！鸡肉滑嫩青豆，胡萝卜丁营养丰富，最好是汤汁要烧得多一点，因为拌饭会很好吃哦！谢谢大大的美食！

豆腐本来就很有营养,这样做看起来色泽不错,不过我不会放水淀粉.

感觉自己烧会很糊的感觉 喜欢蟹黄豆腐呢 不知道楼主会不会做啊 呵呵

从色泽上看很诱人啊，应该味道也很不错，做法也很简单，很适合平时家常菜

还是挺好的,应该多吃一些豆腐,好处很多的.

我认为也是不应该加生粉的。有点太粘稠了，不过楼主的豆腐真实做的真是太好看了。营养价值还高，谢了。

感觉上应该是蛮清淡的吧．拿来给我尝尝．吼吼

原汁原味的才是好的，吃的就是豆腐！' v* J# y4 C7 _0 J
要是连豆腐味都没了，那就不叫什锦豆腐了！