+ x/ C. U9 Y' {: }

, H2 T: X6 Z: K, C. u& u; ~8 A材料：( @0 |: \" X' o0 Z' E
: w* k" J+ E8 i$ s3 D
排骨   約 1 斤
) n2 M* p/ g0 E  Y. f2 e4 W- B* t  U! R9 b
水煮材料：
7 d% {$ U/ y( i$ t* E( H4 s- u& V" {( I4 m
薑片   數片
$ D& {. m, e+ \( X蔥段   適量  g* U( b, [) m7 y& Y
花椒   少許
! x/ P$ }( }6 h) Q4 }/ c八角   少許- `) ^) ^* s9 l
辣椒乾   適量& u' Q: ]7 V' B- q
' Y- a4 v: i% `9 R% t8 i# l
糖醋材料：
3 k8 S- J$ s1 q4 Z4 g& P1 d0 ~8 M0 T; A( N  g1 ~0 d3 L3 ^
酒  1 份& }, ?& b6 ]1 K) e" X
醬油  2 份
  a0 c1 f# n$ U' U; s糖  3 份
' l0 o# M3 m: o$ Q黑醋  4 份% d) n( j9 F" `- ]* I
清水  5 份- ^% B  f" G7 J4 W2 ~- t! t
片糖   少許6 A( b& H% Z( _; E' I, T( H: ~: k

' m& k; i# K5 k醃料：9 l( B3 Q! J6 v# I

6 X* Z6 @# o$ p6 r酒   少許
& x6 ?" O% ^5 A5 f5 b鹽   1 湯匙
" r' Y0 w0 w- h生粉   1 湯匙+ L: [% B# k: f; Z7 @+ {
/ X; @  b3 y+ @
做法：
  q3 F  x1 \' S5 o) u: z8 R/ N
. j6 k7 F& w2 w" R4 l8 S排骨洗淨抹乾...以醃料醃約 10 分鐘...! }# m0 @' c0 b- `  G( K" Z2 o
冷水放入水煮材料至大滾...下排骨...
6 Y) i+ ^4 |6 M$ k, x煮至排骨半熟變色 (約 10 分鐘) 關火將排骨撈出...(其他東西不需要)
9 I6 r3 J  F& h. L  {, @1 S炒鍋下油把排骨慢慢炸...色澤變深時盛起備用...+ z/ P5 B/ \8 p1 |- Q
下糖醋材料煮至水開下已炸排骨...慢火燘焗...
6 e: @5 E5 d4 m; w4 s% A+ r# ?直至糖醋汁液快收乾時便成...3 U7 F! j( f5 n

% V" i$ `2 u7 wP.S: 這個做法的糖醋排骨...有拔絲效果才算成功...

我的最爱,很高兴看到啊,好好学习,做来自己好好吃

好菜！原来这个烧法才是糖醋排骨啊！偶没炸！怪不得没味道

效果太诱人了,只有想吃俩字表达我的心情啊!

糖醋排骨是偶喜最爱的，看着让人直流口水。感谢分享，红心支持。

感觉做法有点困难，不是太容易，不过应该很好吃的

喜欢吃，但是不会做，现在好了，可以去做了！

哈哈 很好吃的样子啊 我都流口水了。感觉做法也漫简单的嘛 谢谢楼主

我是最喜欢吃这道菜，但都是在馆子吃，自己做的我总感觉没馆子的好吃。

难怪我媳妇做的不好吃 少材料 还少工序  学习了 谢谢