制作方法:
& s+ h3 w6 n6 G4 \, l" J5 U主　　料： 鹌鹑蛋
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辅　　料： 茶叶 盐
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) u" k) B4 T! n用料：
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- z7 O8 f" t( Y* |, Z) u9 ?1、鹌鹑蛋20至30个。( i1 a" {) I: B6 \3 N# x* v6 B
2、茶叶适量。1 N4 _! O3 K% y, R
3、盐适量。
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做法：/ k* T0 ]# _5 l& E, x' m0 I
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1、鹌鹑蛋洗净后放入冷水锅中，加盖用中火煮沸后关火焖约10分钟。# L& e0 v3 @, K3 h$ t5 l+ u
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0 i" M1 X6 n5 |2、取出后用凉水浸泡几分钟，捞出拭干，逐一将蛋壳敲破。
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- @* N- p5 o. O) ^- v& w9 P3、烤盘里铺上锡纸，撒一层茶叶，再撒一层盐。$ X9 [( l' b6 T

& ]$ k8 j& b# z! _3 ^" ^4、摆上鹌鹑蛋。
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% G2 Q) J) r/ A  v5、将锡纸周围团拢，撒上茶叶将蛋与蛋之间的空隙填满。
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6、撒上盐。
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$ K7 T; _. y5 C/ [% Q# ]" ~7、再撒一层茶叶，最后撒上稍厚的一层盐。
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8、放入已预热200度烤箱的中层，用200度烤约20分钟。" r2 M1 t2 }, a+ I3 z4 g

8 f! D% t' [0 g. S9 \+ |% i9、取出，让蛋在茶叶盐里自然冷却即成。
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成品：
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希望大家多多支持！多多红心哈！

喜欢！只是没有烤箱啊。放那么多的盐有害健康？

放盐多只是一种烹饪方式哈 怎么会有害健康呢！! s# ^' K- B, R3 }" H
至于没烤箱 那没办法了！想吃好的没工具做还不是没用！难道每天都做什么大路菜给自己吃！

鸡蛋 鸭蛋可以这么做不？ 鹌鹑蛋也不错哈！一口一个刚刚好！

做这菜 有危险啊  进烤箱前 一定要把蛋壳敲开啊  要不会爆啊

是不是应该叫盐锔蛋，味道一定很好，回头做一次

不会有危险哈！ 没有蛋爆开啊！呵呵！ 不用担心！

"蛋要烤着才好吃"?不敢苟同LZ的这句话，个人认为蛋还是炒荷包蛋味道最好。

好方法，偶一定试试，从没吃过烤的蛋，谢谢楼主，类似的多发点

不知道味道怎么样，不过有点麻烦哦 谢谢了！