盖菜鱼腩汤

奔月日嫦娥

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1楼大中小发表于 2006-7-30 02:01 只看该作者

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盖菜鱼腩汤

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原料：& Z1 z& w% I4 q _0 j# J0 F
草鱼腩150克，盖菜100克，鸡腿菇20克，红枣10克。9 |% b# G s% Z5 X4 Y. A: t
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辅料：
姜片10克，盐4克，料酒、白糖、味精、胡椒粉、清汤各适量。
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做法：
1．草鱼腩切成块；盖菜、鸡腿菇洗净切片。7 w5 E5 o% U7 F5 ^( O& L1 p" {6 H
2．油烧热，炒香姜片，放入草鱼块略煎，淋入料酒，倒清汤，放入红枣、鸡腿菇，用大火煮开，加盐、味精、白糖、胡椒粉，煮至鱼肉熟，再放入盖菜，开锅后即可。

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