16种香饭做法完全攻略之芦笋蛤蜊

芦笋蛤蜊
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4 U; U1 I) A! b7 S6 Z: A1 i材料：
3 [) l% p5 M& k$ N7 Z　　芦笋6支   蛤蜊1/2斤   海苔丝1大匙   姜丝1大匙  ! p7 R+ h% ~9 ]7 a
　　辣椒片1大匙   白米2杯   水2杯
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　　调味料：. r% K8 @& L" ]2 S5 c) ]% V
　　红酒醋2大匙   糖1/2大匙    盐1小匙   
8 }# x3 ^. x% x4 `　　香油2小匙   胡椒粉1小匙1 p. s* k, P) c# ~2 u  C+ h
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　　做法：
2 k; |) m+ e2 P5 r6 ?% `　　(1)将芦笋洗净，切成2～3公分段。
. H- k$ A4 m# d5 ~　　蛤蜊泡水约3小时，吐沙备用。: }# w6 g' o! n* G/ r
　　(2)将米洗净，沥干水分，加入2杯水浸泡15～20分钟，1 F: X" w1 r% a+ Z! J
　　再加入调味料、姜丝、辣椒略拌匀，放入电饭锅中煮熟，( u" ?! S% K* B
　　开关跳起后，还要再焖15分钟，才能把盖子打开。
2 X! Y; w  C/ ^' I' w( n3 z　　(3)盖子打开后放入切好的芦笋，外锅再加一点水，% R: @6 k. n/ p; o3 m' Q
　　按下开关，再煮一下。% Y! m$ W2 v! L- P% A* _5 P" a6 q
　　(4)煮开一锅水，放入蛤蜊，等蛤蜊的口打开后，即可熄火，
' L3 R1 ]! A# @  }　　用筷子一一将蛤蜊肉取出备用。把煮好的蛤蜊以及海苔丝6 ~* f1 D0 Z5 C; \1 f2 @, V
　　加入芦笋饭中，用饭匙由下往上轻轻拌匀，即可食用。