[热菜] 椒盐鲜鱿

原料：鱿鱼头，椒盐，辣椒。" k) R% u1 t5 ?( i
做法：
! ^: w# F- F; C; [鲜鱿头（我们比较爱吃鱿鱼头）切几刀，我买的比较大的，盛起控干水份。 . Y% y' R  H, ]4 @# x2 {
鲜鱿切好控干水份后放一大碗中，加鸡蛋黄一只、盐半茶匙、吉时粉一茶匙、麻油、胡椒粉、五香粉少许，拌均匀后加三汤匙鹰粟粉（玉米粉）拌匀，再加一汤匙生油略拌匀。 ; n( \# K: k/ F5 ?* U
油炉烧开，鲜鱿一条一条放落热油中，用大火炸至皮够脆硬，就可以捞起。彩辣椒切末，锅爆香，炸好的鲜鱿回锅，用慢火来回炒数下，撒上椒盐，均匀后即可。, [5 n# X. ~8 Y" ~1 y: E  O
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