蚝油烧二冬(图)

原料：冬菇50克(干)，冬笋150克。
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    辅料：蚝油1大勺，葱丝适量,老抽1小勺，盐、白糖、味精、水淀粉、香油各适量。
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0 D! {3 N, I* A. p% X+ {, G做法：
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+ ~/ C' _/ X7 }  _1.干冬菇洗净，泡发，每个改刀成2、3块，泡冬菇的水留用。
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7 K" K1 b: i- M2 w& h    2.冬笋切滚刀块，焯一下，捞出控水。" y  e. H: u4 g# [  z- }

5 z  _3 I0 t; H. e4 V$ V/ |# H    3.油烧热，放入冬菇和冬笋,葱丝,爆一下，加入蚝油、老抽、盐、白糖、味精和少许泡冬菇的水，小火烧烩5分钟。
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% z. n( y. U, V% F1 T4.汤汁香浓后，用水淀粉勾薄芡，淋入香油，炒匀即可。
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$ N$ q) |) l: |* \( X1 m特点：6 k2 n8 d0 [+ V) @. C

& ~  h# y# ?7 y' D+ T7 U' ~% R    冬菇的特点是素、鲜、香，但有的人不喜欢冬菇的浓香，但正是这种香给冬笋回味。注意甜咸搭配,大家做来尝尝吧.....) a, m; F4 e% n' G, _0 G
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