孜然里嵴肉串 + X& V0 T/ v% X5 p
; P& p8 ]+ I9 R; O" w% [$ A

* A! D" N2 n0 P, x& A* _; f; S, \0 ~: a# h$ g; O
原料： 1、新鲜里嵴肉，樱桃小番茄，青椒，洋葱 5 `' u& F4 W; u  s1 z

9 d' w$ o) _+ E3 c/ }2、李锦记豉油鸡汁 6 V) Q; \' }- }: h
+ I4 w: t9 r) P
3、啤酒一罐
5 \( j' Z! \  I- B2 D4 ~
. ?  J( x- H: ]2 v' @4、孜然粉
  u5 f1 ?* M& R
0 p, T" j5 \5 t3 |) C" F
5 ^- e, P' e+ b+ h! R) T4 c* g) j1 j7 j: S: q% o

7 t- k! u3 P1 K6 F
4 e! k7 }" o& w! [) h) D
/ b: W' v* X( P# x. Z- M; q: Y
" U$ O' j& }: w9 e, J  Q5 c做法：1、里嵴肉切块，加入啤酒，豉油鸡汁拌匀，放入冰箱冷藏腌制二小时左右； - n- M" k0 ^/ g3 H+ [

! V. F7 s5 E6 {, l& @# S5 y* }: y( L2、取出里嵴肉，均匀洒上孜然粉；
: U( q* B4 v) S" i5 h: J' C5 F; G& ]- Z  [
3、洋葱，青椒切段，和樱桃小番茄，里嵴肉块间隔串在竹签上； , z6 L# K4 K/ T
4 G% O6 ^- w1 n( n
4、上烤架旺火快烤至肉熟即可 ! M; |  E2 N% d
1 \- U+ g0 T$ J' [

$ a( |* Z9 Z3 G! u6 l( V
: n0 r2 x* S# ]4 c美式BBQ烤排
: k, f# I, ?, U* i3 A3 b
. F5 ~( n) l& v" [# k3 V
8 \; Y0 ]( e9 s- R# y0 |% N& K; I$ J: x/ Z( s% t
原料：
  Z+ C3 `- W& j5 c7 H/ R
" }$ Z, [" W& h- A: D1 c$ k1、新鲜肋排一方
0 R2 _3 \1 X% U. R( d2 |% H
5 X7 ]" N" o' N" l2、美式BBQ烧烤酱 5 P  J1 C+ J6 D; ]' m4 U. _
5 R( z. |/ v% G0 z# q

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! O3 x& P5 f+ k5 F" q+ Q
! h) p& n' Z% k$ |( F
# h  ]0 a* O- E; I. X9 ], l! _9 N0 ?/ s; s, b& W, c* I
做法：1、烤架预热； - j( ~* i" w  C" Q$ `; N! I# L+ N

8 y5 x* V) b! h$ k" g7 y% J2、肋排放在大张的铝箔纸中，刷上BBQ酱，包起密封； 3 O" z( G( z; }0 U; `) a1 t' C
" N7 @$ h: ?" [; r; z6 p
3、烤架上以小火烤30分钟左右；
: p$ S$ i9 I! B$ E. |7 o. u1 c$ W/ U9 C/ D3 K
4、拿掉铝箔纸，两面再刷BBQ酱；
- {& c0 [4 j" A% _9 t  U: N* ~  x6 R; r4 J) n2 f
5、明火续烤至熟透，表面略焦即可
4 u- L$ G( `5 s2 b) t# Y7 ]
; M. p: |5 A2 _* s$ S7 l- d* r+ _$ C8 q% @4 z0 B
$ e; c4 v# |0 X& \8 D
葱香三文鱼烤串 " N  }- F$ k5 |; I
/ z4 \/ j& e5 b% m$ ]& j: N6 C
$ u% m% f; W' g% g/ ~: A4 D! I

0 b4 ]9 A4 ?! p8 h7 S原料： 6 V) G& H6 ~( M
/ R. m. B# C/ u9 ?
1、新鲜三文鱼，葱段 ; u8 N" Z4 i' i; k0 P
7 N2 U. y' }( ?" D  o: P( B* R
2、李锦记香草瑞士汁 （或豉油鸡汁） + g, v# z8 w3 H4 u! e7 r* E
, \9 I$ I3 l- N$ T
3、红葡萄酒 6 w* R0 w: D6 q4 }( X- k/ P7 l

. o( \& q0 @: W& Z4、柠檬一个
/ `' i% s: [# ~7 r5 @6 x2 g5 {: j% g: \
( I, m) Z  b& b. U
/ t# b+ |4 b; E- h" x
. b5 U& q; f$ F; `7 X% c5 E

$ J/ [  R+ @) w/ l: f. A
' N% q3 F: e/ H. M" ^- C/ M' j) g6 R6 c9 U' _
做法：
: [5 `  a8 N, J0 B2 Z9 i1 ?6 Q& t+ R8 n% P  [* {& s
1、三文鱼切块，加入少量红葡萄酒，香草瑞士汁拌匀，放入冰箱冷藏腌制一小时左右；
% R7 ?, O, `% \* L3 a7 H
  K! c9 ]' E: z  i# Q% T# ?1 D2、葱切段，和三文鱼块间隔串在竹签上； ( w5 g) \2 Y/ n* J7 h

; i: h! \# \1 @* X/ g) @* K/ u6 _, ^/ ?3、上烤架旺火快烤，鱼肉变色即熟；
' j) i- a2 Q8 [7 W% T, x
+ }8 v3 v* A/ L) e0 ]* T4、挤几滴柠檬汁在烤串上即可装盘食用
2 G5 V1 C( M) C% ?. r) i. c; H; p$ D) A  Z3 |, ]" C; v" N% k9 g
$ [9 t7 l1 h0 L5 S! ~  j' j9 ]+ M

' Y  Z4 m, A- T姜汁烤猪扒
" ?" ^4 N: i% g/ i1 |4 d& X: s" c+ \% n1 Y9 I' @; J0 ?- Z9 Y
5 E+ m$ e% k* t, C( v5 E
1 G1 ^  m8 Y  A7 m5 K' a
原料：
9 r2 k, P, i" |4 f+ v' Q1 ?7 c$ T* H# F/ W4 I
1、新鲜猪扒
# M+ C9 B+ ]  g" U
+ x" n+ G/ [* C0 U  H: n, k! P9 G4 U/ F2、韩式烤肉酱，红葡萄酒
% {$ Z4 n3 v0 j% g5 G
. ^# R" R0 e/ _" H+ I7 I3 T- o3、大量姜片，葱段，生姜粉
; M/ A" O$ O, X  L( w9 U' v' x2 b( N7 Q6 I* l

" k7 J7 q' f) b6 V- R
' O$ R6 ~1 G! I5 }
/ ]8 C2 K. W+ M" A8 e( b. y1 Z' C, A+ l8 V1 c1 p# \& B; m- R" Z) C
  f8 m/ q% A- N1 D6 D
7 ~- \6 C" I8 [
做法： - n9 |5 x6 E2 `+ o& c

" S2 n7 T; \7 I) A% X" P9 n# c7 K; E( A+ b7 C* z

& z4 ]5 H, ~5 C1、猪扒洗净，加入红葡萄酒，韩式烤肉酱，葱段，姜片，生姜粉拌匀，放入冰箱冷藏腌制四小时左右； 8 P. p& M- m$ U. H7 [

! u$ a3 ?& |# B, |( o2 c2、上烤架旺火快烤至熟； 6 \. w  S$ s$ ?: W9 E$ i. d2 h

$ i% b6 b) N3 D; ]6 {$ U/ r
  z" t# c# n4 S8 C. t( Y+ P
  O) O+ v9 s1 g5 P' ]1 ]蜜汁蒜香烤翅 2 ^" j/ }! V5 R, E7 x- v; Z

1 m/ w0 K5 l7 ~( ~7 T; Y5 B- E9 t( M, E9 \

# M6 {+ S, E1 w, s- Q9 U! P原料：
8 S, ]7 M. e5 |, T) S2 A$ y& G
! t5 L" c- R9 q5 \: P% v  C1、鸡翅（剪去翅尖）
% U* E  [/ V' Z: p8 @+ D1 p1 ]7 F# z+ ~8 f" n* H3 W
2、日式照烧汁，红葡萄酒 # K1 y; U5 ?9 P; Z" |( Z

$ q& B6 @) y$ e4 K0 B3、大蒜，枫糖浆（maple syrup；若无，可用蜂蜜） : ?/ [/ H" X7 ^# l) m: Y

* e- P. n& p9 u0 E& H: e7 g3 F# @+ F1 d, s/ L

% {! f7 w7 P- U  m# M9 ] 3 a# H  n  B3 H0 j* K1 t1 i
# a; y0 k' K; M5 _3 O8 F
8 b# O, e) u5 S
: x# b1 R' I  A; P- Y
做法：
+ P- I3 Q  x; G* G+ q
% |5 {  C/ j' H% P% |  q1、鸡翅用刀尖戳若干小洞，加入红葡萄酒，照烧汁，拍碎的蒜头拌匀，放入冰箱冷藏腌制过夜；
0 {! [/ E$ d8 b: b  J1 V! g
$ f/ Y1 D7 Y# i6 S( m* l- U" k2、烤架烧热摆上鸡翅，中火慢烤20分钟左右，每隔五分钟翻面；
4 A$ F" a3 }! j& ^: G. k$ t+ l/ `* I7 j( }4 J
3、两面刷上枫糖浆或蜂蜜，旺火续烤3-5分钟至表皮金黄焦脆即可
. M# s& H# q: L5 {) h1 Y% m1 n" `; t# t

2 f8 |- ?# z. Y7 W5 ~/ y0 Q
+ m( F) E6 l: b" U' d: V* r: r新奥尔良辣烤鸡串原料： 1、鸡腿肉 ! z0 j/ t4 q/ I& X- A
$ q4 b" i7 I% O
2、Cajun spice （类似肯德基的新奥尔良烤翅的调料，流行于美国路易斯安娜州） & Z4 E: w9 G8 h
2 P0 z% O9 {! c% O6 f
3、红葡萄酒 ) X; x6 O+ s& G! Y- Y. h2 z2 c2 V5 a

- B0 o* {# P* B5 o) v, \
5 _$ E' F  _0 e2 J" J+ F/ t2 m4 c5 J8 Y8 R/ ^6 v( S
. ?; v: _) }8 V* w# _

( k. E8 l% d& r0 s# h; r6 ?4 O& e% e$ T1 y! g, I$ }0 s
2 U6 \6 m/ V; b8 \' {, g
做法：1、鸡肉切小块，加入少量红葡萄酒，Cajun spice拌匀，放入冰箱冷藏腌制一小时左右；
' Q4 A( d& E/ B  Y2 [: c2 n( J$ O
& [  U- f2 r/ Q2、取出鸡肉块串在竹签上；
( j7 L" w, w2 f* v) \; w- o# _9 U7 X1 d7 h9 I# H! x6 X
3、上烤架旺火快烤至熟

楼主的帖子图文并茂，我以前在烧烤羊肉和里脊时候没有加上蔬菜，回去加上试试。谢谢楼主提供图片。

太感谢LZ了，你拯救了我们的馋嘴，只是操作复杂还是买现成的

不知道烤肉串的时候，烤的西红柿好吃不．看楼主发的图片挺好看的，烤一下试试．