软炸鲜蘑-全程图解5 G7 ]3 X) I" A
制作过程:准备葱花和姜末。6 _; h) z- w$ H% R) U
7 |  F% L4 o* b7 ~& P
平菇撕开，撕大片一些，不然炸的时候太多太麻烦 & E" H2 N. o% K* m5 u8 u3 t# ~
* B3 h1 E# [$ w* ~' x+ b: u
放些面粉、加盐、鸡精和少许胡椒粉，加水调匀 $ {( R! N. o1 o& O( @  t4 u
8 C" J  I7 u: h
将平菇蘸面糊，进油锅开炸。& n( b9 q2 l) J& b" Z9 |% J) w

4 b0 @  ~+ P: @, s. k继续炸，过程比较危险，油星溅得很厉害。
' H: S6 B4 s9 a* o' @5 ~6 l5 ]& }) Y: \: I; N1 x# _' P" p
炸好了是这样的，味道很好!9 A* d0 B6 v. t3 Z) N3 z$ M

这种菜火候控制尤其重要，一个不小心焦了以后就很难吃了

软炸加一个鸡蛋，色泽更漂亮，口感更软

不过 要好大一锅油，剩下的不知怎么办？! g# N1 K0 \' e- q
谁有好办法？

啊，上面的都是大师啊,以后多多指教啊