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烹制方法（三人份）　7 o4 P7 G# f2 v* D6 |* l3 n8 \
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    材料：光鸡(1只，760克)、番茄(1只)、土豆(1只)、洋葱(1/4只)、红葱头(2粒)、椰浆(1/2杯)、黄咖哩酱(1包，50克)1 Z& F# n$ ?. I) @; _7 s" |, G
　　腌料：生粉(2汤匙)、海天特级金标生抽王(2汤匙)、白糖(1/2汤匙)、料酒(1汤匙)9 C8 R! _3 G3 V+ a+ f7 V# ]
　　调料：油(3汤匙)! o/ ~  q- @4 K. G3 ^
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0 a$ s  a/ i+ z1 光鸡洗净斩块，加入2汤匙生粉、2汤匙海天特级金标生抽王、1/2汤匙白糖和1汤匙料酒抓匀，腌制30分钟。1 V. n2 K% H5 S$ N  W
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2 番茄去蒂，切成块；土豆去皮，也切成块；洋葱切片，红葱头切碎。
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1 C# J" n1 g/ J$ x3 烧热3汤匙油，炒香红葱头和洋葱片，倒入番茄拌炒2分钟，炒至番茄变软出水。& `: v1 [5 K0 S* _) X( A" p
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4 倒入鸡块翻炒均匀，炒至鸡肉变白，注入2碗清水，与锅内食材一同搅匀。 * T3 ~' W" a4 b& A

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5 倒入土豆块拌匀，加入黄咖哩酱搅散，加盖大火煮沸，改中小火焖煮20分钟。
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) S3 W& `1 n! ~1 a3 m, Y8 g# W5 |$ {6 开大火收至汤汁近干，淋入1/2杯椰浆拌匀，即可出锅。 4 {+ h" C: R! y8 ~2 e" I

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6 h7 Q- V1 W& d% |$ I) N厨神贴士
1 Q8 i: F; ^4 i" g' {　　1、鸡肉应先腌一下，接着下锅拌炒至变色，再加入清水和黄咖哩炖煮，可使鸡肉更加入味好吃。
, n2 G; _; }# u+ x' C4 ]　　2、洋葱和番茄都要爆炒一下，洋葱炒软后会释放出甜味，来中和黄咖哩的辣味；番茄炒软出水，可避免炒鸡肉时易粘锅。
0 ^9 k6 K- Y5 @2 ~　　3、土豆与咖哩鸡同焖煮时，不宜开大火久煮，否则土豆容易软烂不成型，影响成菜外观。- K# n) `8 k1 t
　　4、咖哩与椰浆是最佳伴侣，在咖哩鸡中加入椰浆，一来可以减轻辣味，二来可以增加咖哩香醇的口感。
7 x0 P- `& t) c5 t5 j' G　　5、咖哩有粉状、膏状和块状之分，都适合用来做咖哩鸡，建议购买进口的咖哩，这样才能使成菜味道正宗。

这道菜非常好吃,也容易做,不论加椰奶还是鲜奶,都很好吃.

咖喱还是要加椰奶才香。不过其实用超市买的咖喱块来煮还是挺不错的，不过是日式。