用料：
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　　1、三分肥七分瘦的猪肉末三两。, \. y+ Z5 B2 f) K; e
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　　2、鸡蛋一个。
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　　3、蕃茄半斤。
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　　4、葱两棵。5 r- |! W# x8 s5 h0 `/ D& G6 t# v

$ N' I5 S; H; a　　5、老姜一小块。; \5 f" U- ^6 n8 N6 P' u

% @2 v  H. Z) }$ u! |6 m　　6、生菜（任何绿叶蔬菜都可以）三两。
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' [- G. A/ h6 [3 ~3 M, L4 m　　7、淀粉一汤匙。
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　　8、盐、味精适量。$ e) ?- k+ A& A0 Y4 W

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0 a* F7 I! u; e6 a做法：
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　　1、肉末里面放入鸡蛋、盐、淀粉（留约一小匙兑芡汁）、半汤匙水。" h# N0 U. {0 g
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2、顺同一方向搅打上劲。
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4 X8 K- U; U  p0 K2 j- P* B& e3、蕃茄去皮、籽后切片；菜叶洗净；葱切段；老姜切片。+ j1 z. o( }# |3 T' b

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4、锅中放清水浇沸后改小火，将肉末在逐一做成丸子下锅中煮熟后捞出待用。/ t; [! P# C8 {7 I8 [2 d
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5、锅中放油烧至四成热，下葱段、姜片炒出香味。# j* `5 J- w" r7 k
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6、加入约三两煮丸子的汤烧沸，约一分钟后将葱姜捞出不要。
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% {- }' D7 z  m7、下丸子烧沸。5 u1 [$ i: E6 C1 r  Z6 X, Q4 z) _

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  y7 b7 A# C/ e* b0 _8 I" S8、下盐、菜叶、蕃茄烧沸，再下味精。8 I; l' K8 x# [! k: `+ {6 ?
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9、勾芡，铲匀后装盘即成。$ a0 S# W) ~& y
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6 V7 l- w! H, c! W* T8 ^成品
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这版块这是太好了！今天第一次看，今后一定常来！这道菜不错，我一定会试一下。谢谢！

看题目以为是把番茄剁了做丸子，这样也不错，应该好吃

这个我得学学，给老婆看看

好菜有机会试一下希望好吃谢谢楼主

这么好的菜,这种详细的介绍,我一定给我家那口子去表演,表演