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原料：2 d* C& @3 X8 n. ]! I4 `: O
牛肉、茄子、辅料：小葱、蒜、青红柿子椒、( V2 C" e& @( T5 N' o6 |
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调料：
( g" m1 X$ }% F; J2 O盐、鸡精、料酒、胡椒粉、白糖、酱油、辣酱、香油
3 Q7 @0 g" S+ x, x做法：
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1、将茄子切成条，蒜切片，牛肉切成薄片，放入器皿中，放入切好的青红柿子椒、小葱，加入鸡精、胡椒粉、料酒、白糖、酱油、辣酱、香油、少许素油搅拌均匀腌制片刻； 　* G" Q) P+ ^1 Y* m; I  S
2、坐锅点火倒入油，下蒜片煸炒出香味，放入茄条，加少许水将茄子焖熟取出放在盘中. o6 M& M& j2 r* x

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3、将腌制好的牛肉放入锅中大火煸炒，至熟后取出浇在茄子上即可。
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特色：  d" A  w) {. ^
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茄子软糯，牛肉韧而不干，香辣可口。

我还正在琢磨怎么个烤法,看了正文才知是用煸的,
9 f: R& ]% M3 X' C5 U& f" {楼主是否编辑下菜名