東坡肘子的做法
, I$ `9 x( `: b$ r3 a: s·配　　料:主料：豬肘子、雪山大豆. T) w9 z4 F: m. j
輔料：蔥節、紹酒、姜、川鹽( L9 Q( E$ Y! [5 N+ F

6 K& }2 H8 Y# x操　　作:# c, R  v6 E4 m, O

8 N8 Q  r1 M+ ^+ S# u  w1 h5 V1)豬肘刮洗干淨，順骨縫劃切一刀；' K0 R' |5 h- r
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2)放入湯鍋煮透，撈出剔去肘骨；4 x% ?& A: \, Z  o: c! o
3)放入墊有豬骨的砂鍋内，放入煮肉原湯；
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4)放入大量蔥節，姜，紹酒在旺火上燒開；$ a% {6 z+ A2 F; h7 Z$ ~  {
5)雪豆洗淨，下入開沸的砂鍋中蓋嚴；  b3 |5 k0 ^9 z. f1 ~& J

* {1 \/ u" H7 c6)然后移到微火上煨燉約 3小時，直至用筷輕輕一戳肉皮即爛爲止；
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/ m2 o; ^- E  z7)吃時放川鹽連湯帶豆舀入碗中；
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8 `8 H# E9 Q( @3 n4 }8)也可蘸醬油味汁吃

有图片就好了，和我一样是不是不会发啊。

觉得有一点麻烦!我一般在买的时候让他把肘子砍开,回家直接煮一个小时(小火),然后加海带,调料,十分钟,连带锅一看上桌子,开吃.

看介绍做起来很复杂，不是一般人能搞定的，即便搞定，没个几年功夫也做不好这个菜，还是去吃饭馆吧