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[热菜] 干煸牛肉丝[7P]

haosedewo

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31楼 大中小发表于 2015-4-24 17:31 只看该作者

最喜欢吃牛肉了，下次自己学着做。

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lyellu

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32楼 大中小发表于 2015-4-25 00:16 只看该作者

话说，偶的刀工不行，炒出来有时也很老。听一些达人们说，主要是牛肉切的横截面方向以及下锅翻炒的时间和后续配菜放置的时间要掌握好。目前正在测试中。

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liuxingyumty

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33楼 大中小发表于 2015-4-25 13:44 只看该作者

牛肉营养极为丰富，味道也不错，干煸出来，香味更胜一筹，是一道好菜,学习一下,

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liuhaolhm

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34楼 大中小发表于 2015-4-25 14:26 只看该作者

不错，看着就很好吃

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hshs111

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35楼 大中小发表于 2015-4-29 00:57 只看该作者

这道菜简单，关键是调料的把控，还有牛肉的火候。

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zhengbing

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36楼 大中小发表于 2015-5-2 16:25 只看该作者

牛肉做来很是不好做，关键是牛肉不爱熟，以前也做过没事剑真做不了

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zhuxiao83

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37楼 大中小发表于 2015-5-2 23:16 只看该作者

牛肉丝最大的弊端就是要高超的技术，不然一定老

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tank8118

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38楼 大中小发表于 2015-5-3 17:08 只看该作者

干扁味道不错，但省耗太大了，总是觉得菜多肉少。

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zx_12a

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39楼 大中小发表于 2015-5-3 17:49 只看该作者

牛肉油温不要太高先划一下油，然后再大火爆香

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akak81

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40楼 大中小发表于 2015-5-3 18:21 只看该作者

肥牛我喜欢。。。牛肉丝这样的做法，比较经典

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