[热菜] 孜然羊肉（2P）

syzgk888

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31楼 大中小发表于 2014-4-2 20:35 只看该作者

孜然羊肉是由羊后腿肉、香菜叶、孜然，配以各种佐料制成。羊肉肉质细嫩，易消化，蛋白质含量高，孜然具有理气开胃，驱风止痛的功效。本菜具有质地软嫩，鲜辣咸香，营养丰富的特点。

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wj无为金币 +5 活动期间奖励！ 2014-4-2 21:47

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嘉琪

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32楼 大中小发表于 2014-4-2 20:56 只看该作者

这样也可以 ; X+ z6 u4 q# O' `* r, P( {
羊肉片提前化冻，香菜洗净沥干水分切段
锅烧热倒油，下几粒花椒，出香味后，将花椒捞出不用
随后下葱、姜
倒入羊肉片翻炒至变色2 T" l0 h2 c9 V2 T3 C. j7 O8 k
调入少许糖、料酒、生抽，继续翻炒至水收干- S7 b- e3 {4 y
下孜然粒、孜然粉、盐
最后倒入辣椒面，放入香菜段炒匀即出锅

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