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[炖汤] 冬瓜老鸭汤[6P]

雪翼狼

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11楼 大中小发表于 2012-10-11 20:36 只看该作者

这个已经是经典菜了- I( ?/ D5 x3 t
不够要慢慢的熬才好喝那个汤

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真不懂

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12楼 大中小发表于 2012-10-11 20:54 只看该作者

一道养生极品，清火，健脾养胃，养胃生津，我们这里经常会做，一般用老鸭婆弄弄。

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lalabala

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13楼 大中小发表于 2012-10-13 00:33 只看该作者

好吧，告诉大家一个小窍门。4 W0 }8 w, Q# M7 y, {" K; y. k) ^( k
/ ~2 l+ r; P5 z, j3 {# Y
就是在关火前五分钟下点冬菜，不仅可以遮盖掉鸭的那股腥味，还可以吊出这个汤的鲜味。& |/ u/ C B# P/ o" W

这个是潮汕菜的做法。一般潮汕人煮这个汤都这么弄的。

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664662586

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14楼 大中小发表于 2012-10-13 12:50 只看该作者

我喜欢用酸萝卜，没吃过冬瓜的，不知道味道如何。晚上试试看

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tcdjxhn

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15楼 大中小发表于 2012-10-15 04:20 只看该作者

看相不错，有点专业做饼的水平，这些材料做出来的饼很香的，自己实践一下看看。

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xuejian1977

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16楼 大中小发表于 2012-10-15 21:37 只看该作者

我都是买半只烤鸭，用鸭架做冬瓜汤也不错！

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