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虾洗净。
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热水浸泡粉丝。  |$ M! W% J0 k+ e3 `+ W

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- D. G  l: \1 ?3 K大虾去除虾枪、虾足、虾壳，开背后挑出虾线，用刀背轻轻敲断虾筋。
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处理好所有的虾，备用。' A, W' p  r* G4 P3 c  [) R
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泡好的粉丝过冷水。. ^) {) x5 k5 ~  l: C

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% Z5 e' e: `  H3 l) H4 v将粉丝堆在盘中。3 L. v; k" }0 W- {4 x: @
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7.
7 h! Q; w5 Q2 Z8 V* x将虾码在粉丝上。
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蒜末、蒸鱼豉油、糖、芝麻油、醋、盐，拌匀。# S  w- x4 x- _

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将碗汁浇在虾身上。. Q' b, V0 j% r% z" L/ U% t

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摆入蒸锅，水开后蒸10分钟。1 c7 _3 P. t# K5 W( Q& l

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蒸好的虾。
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' M' r0 C/ |4 v$ x撒葱末、红椒末，浇热油即可。
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烹饪技巧
; @7 l* w" g/ c1 B% D碗汁中的醋可以起到去腥提香的作用，虾蒸好后不会有酸味儿的。

这个不错 卖相好 而且也不是很费劲 就是怕弄不好虾皮

清蒸龙虾的做法 ,有创意.

这图看上去就有食欲，而且做法简单，明儿买斤虾练手。

楼主做的菜看上去很好吃的啊~~图片就很好的~~

花开富贵~好喜庆的名字啊~很适合节日里摆上餐桌~呵呵~

很简单的做法，不知道大颗的罗氏虾可否做，打算初十五做一做。

虾开背后，筋不是敲断而是用刀划几道，是不是出菜时会更好看？

这个做法不错，值得借鉴，鱼或者其他水产品的也可以用这个方法，可以改良。

蒜和虾是绝配，超喜欢